Zucchini-Koteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini-Koteletts? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für dieses Rezept eignet sich jede Zucchini – sowohl alt als auch jung. Verwenden Sie junge Früchte mit dünner Schale im Ganzen, ohne sie zu schälen. Sie müssen es von alten Früchten abschneiden. Zucchini gut waschen. Schneiden Sie die Haut ab, am besten geht das mit einem Gemüseschäler. Wenn es nicht vorhanden ist, schneiden Sie es mit einem scharfen Messer ab.

2. SCHRITT 2

   

   Als nächstes schneiden Sie etwas vom Fruchtfleisch mit den Kernen am Rand leicht ab und entfernen es mit einem Teelöffel. Sie wird nicht gebraucht. Ich wiederhole: Verwenden Sie junge Zucchini mit Kernen.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und umrühren. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, beschleunigt dies den Zerkleinerungsvorgang erheblich.

4. SCHRITT 4

   

   Bei der Interaktion mit Salz beginnt der Prozess der Trennung der Flüssigkeit von der Zucchini. Wir müssen es loswerden. Geben Sie die geriebene Zucchini daher in ein Sieb.

5. SCHRITT 5

   

   Ich schlage vor, ein Gewicht darauf zu legen, also etwas Schweres. Dadurch kann die Feuchtigkeit schneller und besser abfließen. Die Zucchini für fünfzehn Minuten beiseite stellen. Nach dieser Zeit kann die Zucchini noch weiter mit den Händen gedrückt oder durch mehrere Lagen Gaze gequetscht werden.

6. SCHRITT 6

   

   So viel Saft gab meine Zucchini nach fünfzehn Minuten unter Druck ab. Sie werden diesen Saft nicht brauchen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine fein geriebene Knoblauchzehe zur Zucchini geben. Oder Zwiebeln, wählen Sie hier ganz nach Ihrem Geschmack. Und dann die Hälfte der angegebenen Menge Grieß. Aufsehen. Als nächstes fügen Sie nach und nach so viel Grieß hinzu, bis die Konsistenz für die Formung von Koteletts geeignet ist. Die Menge kann von der im Rezept angegebenen Menge abweichen, sie hängt von der Saftigkeit Ihrer Zucchini ab. Lassen Sie die Mischung zehn Minuten lang stehen, damit der Grieß etwas aufquillt.

8. SCHRITT 8

   

   Kleine Pastetchen formen und auf ein Backblech auf einer Antihaftmatte oder Backpapier legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa dreißig Minuten goldbraun backen. Drehen Sie die Schnitzel während des Garens um, damit sie auf beiden Seiten gebraten werden. Die fertigen Schnitzel herausnehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kyriena

18.12.2023

4.5

Ich liebe dieses Gericht, danke. Und solche Kartoffelpuffer mache ich gerne aus Zucchini, ich empfehle es.

Elena Pankina

18.12.2023

4.7

Mit einem Minimum an Zutaten können Sie köstliche magere Zucchinikoteletts zubereiten! Und es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen! Sie schälte die Zucchini, raspelte sie auf einer groben Reibe und drückte die Flüssigkeit mit den Händen heraus. Ich habe es in eine Schüssel gegeben, Salz, Pfeffer und Grieß hinzugefügt und umgerührt. Ich habe es ein paar Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt. Dann habe ich Schnitzel geformt und diese in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne gebraten. Serviert mit Sauerrahm, mm...lecker! Vielen Dank für das UnicornSteak-Rezept und ich empfehle es, es zu machen!

Alina

18.12.2023

4.5

Einfach großartig!

Tatiana

18.12.2023

4.5

Sehr saftige, weiche Schnitzel nach einem sehr günstigen Rezept. Fasten-Zucchini-Koteletts werden saftig, zart und sehr lecker. Großes Plus: Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ich liebe diese Schnitzel mit Sauerrahm wirklich (nicht in der Fastenzeit). Vielen Dank für das Rezept!

Natascha

18.12.2023

5

Da bedarf es nicht vieler Worte... Fasten-Zucchini-Koteletts sind einfach und sehr lecker! Danke schön!