Cotolette di zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le cotolette di zucchine? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta, qualsiasi zucchina è adatta, sia vecchia che giovane. Utilizzare frutti giovani con buccia sottile interi senza sbucciarli. Dovrai tagliarlo dai frutti vecchi. Lavare bene le zucchine. Tagliare la pelle, è conveniente farlo con un pelapatate. Se non c'è, taglialo con un coltello affilato.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, tagliare leggermente una parte della polpa con i semi attorno al perimetro ed eliminarla con un cucchiaino. Non ci sarà bisogno di lei. Ripeto, usate le zucchine giovani con i semi.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le zucchine sbucciate su una grattugia grossa. Aggiungere sale e mescolare. Se hai un robot da cucina, questo accelererà notevolmente il processo di triturazione.

4. PASSO 4

   

   Interagendo con il sale, inizierà il processo di separazione del liquido dalle zucchine. Dobbiamo sbarazzarcene. Mettete quindi le zucchine grattugiate in uno scolapasta.

5. PASSO 5

   

   Suggerisco di mettere un peso sopra, cioè qualcosa di pesante. In questo modo l'umidità verrà drenata più velocemente e meglio. Metti da parte le zucchine per quindici minuti. Trascorso questo tempo, le zucchine possono essere ancora pressate ulteriormente con le mani o strizzate attraverso più strati di garza.

6. PASSO 6

   

   Questo è quanto succo hanno emesso le mie zucchine dopo quindici minuti sotto pressione. Non avrai bisogno di questo succo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete alle zucchine uno spicchio d'aglio grattugiato finemente. Oppure cipolle, scegli qui secondo i tuoi gusti. E poi metà della quantità specificata di semola. Mescolata. Successivamente, aggiungere gradualmente abbastanza semola fino a quando la consistenza diventa adatta per formare delle cotolette. La sua quantità potrebbe differire da quella indicata nella ricetta, dipenderà dalla succosità delle vostre zucchine. Lasciare riposare il composto per dieci minuti in modo che la semola si gonfi un po'.

8. PASSO 8

   

   Formate delle piccole polpette e disponetele su una teglia su un tappetino antiaderente o su carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura per circa trenta minuti. Durante la cottura girate le cotolette in modo che siano fritte su entrambi i lati. Rimuovere le cotolette finite e servire immediatamente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

18.12.2023

4.5

Adoro questo piatto, grazie. E mi piace fare frittelle di patate così con le zucchine, lo consiglio.

Elena Pankina

18.12.2023

4.7

Con un minimo di ingredienti potrete preparare deliziose cotolette di zucchine magre! E ci vorrà pochissimo tempo! Ha sbucciato le zucchine, le ha grattugiate su una grattugia grossa e ha spremuto il liquido con le mani. L'ho messo in una ciotola, ho aggiunto sale, pepe, semolino e ho mescolato. Ho lasciato riposare qualche minuto affinché il semolino si gonfiasse. Poi ho formato delle cotolette e le ho fritte in una padella unta con olio vegetale. Servito con panna acida, mm... buonissimo! Grazie per la ricetta UnicornSteak e consiglio di realizzarla!

Alina

18.12.2023

4.5

Semplicemente fantastico!

Tatiana

18.12.2023

4.5

Cotolette molto succose e morbide secondo una ricetta molto economica. Le cotolette di zucchine quaresimali risultano succose, tenere e molto gustose. Grande vantaggio: sono molto facili e veloci da preparare. Adoro queste cotolette con panna acida (non durante la Quaresima). Grazie mille per la ricetta!

Natascia

18.12.2023

5

Non servono tante parole... Le cotolette di zucchine quaresimali sono semplici e molto gustose! Grazie!