Tartare Yin-Yang du Grenadier Noir

Name: Tartare Yin-Yang du Grenadier Noir
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Macrurus; 5 g Oignons bulbes; 1.5 cuillerée à soupe Jus de citron; 5 g Concombres; 10 ml Huile d'olive; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; 50 g Macrurus; 5 g Oignons bulbes; 5 g Câpres; 10 g Cornichons; 10 ml Huile d'olive; 5 ml Tabasco; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; 50 g Pain

Une collation légère et saine à base de poisson des profondeurs propres. Une collation facile, saine et belle à base de poisson des profondeurs selon la recette du chef de Vladivostok Vyacheslav Anzulis. C'est simple et rapide à préparer !

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Sophie Brun

Auteur de la recette

Calories

383Kcal

Protéine

19gram

Graisse

21gram

Crabes

28gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 1

50g

5g

1.5cuillerée à soupe

5g

10ml

goûter

goûter

50g

5g

5g

10g

10ml

5ml

goûter

goûter

50g

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

ÉTAPE 1
Deux types de tartare sont préparés séparément : les ingrédients sont mélangés dans des récipients différents. Hachez finement le filet de grenadier noir avec un couteau (n'utilisez pas de hachoir à viande, la masse donnera beaucoup d'excès d'humidité). Hachez les légumes et les câpres en conserve.
ÉTAPE 2
Mélanger tous les ingrédients selon la composition de chaque tartare.
ÉTAPE 3
Placez soigneusement les deux types sur une assiette en forme de symbole Yin-Yang. Servir le plat avec du pain blanc ou noir.