Gâteaux à la pâte levée dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des gâteaux à la levure dans une poêle ? Préparez vos ingrédients. Faites chauffer le lait à environ 30 °C, il doit être tiède, mais pas bouillant, sinon la levure qu'il contient mourra. Dans un bol, mélanger le lait tiède, une cuillère à soupe de farine, le sucre, remuer jusqu'à consistance lisse et laisser dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, un capuchon en mousse devrait apparaître à la surface. Faire fondre le beurre de manière pratique et laisser refroidir à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez l'œuf dans un bol séparé, ajoutez du sel et battez légèrement le tout avec une fourchette. Ajoutez 80 grammes de beurre tiède (le reste sera nécessaire pour graisser les gâteaux). Versez ensuite la pâte dans le bol et remuez légèrement. Ajouter la farine tamisée par parties. Pétrir la pâte élastique, elle ne doit pas être trop serrée et en même temps liquide. Couvrir le moule avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 2 heures. Pendant ce temps, pétrir trois fois la pâte levée.

3. ÉTAPE 3

   

   Sur un plan fariné, divisez la pâte en petits morceaux, chacun étalé en un petit gâteau de la taille du moule dans lequel ils seront frits. Laisser lever les gâteaux 15 minutes dans un endroit tiède.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir tous les pains plats un à un jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Ces pains plats peuvent être frits sans huile dans une poêle antiadhésive, mais dans ce cas les pains plats deviendront pâles et secs.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la tortilla de la poêle et badigeonnez-la immédiatement de beurre fondu des deux côtés. Si vous avez du beurre fait maison, les gâteaux seront particulièrement parfumés et moelleux. Si les tortillas ne sont pas beurrées, elles seront sèches et croustillantes.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir à table des pains plats à base de pâte levée ; ils sont très savoureux chauds avec du lait froid. De plus, les pains plats peuvent remplacer le pain dans les plats chauds, les salades ou les soupes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mastehap

18.11.2023

4.7

Je connais une recette similaire pour les gâteaux à la levure et au lait.

Maystin

18.11.2023

5

Aujourd'hui, j'ai fait des gâteaux à base de pâte levée dans une poêle. Au lieu du lait, j'ai utilisé de la crème à 10 %. Au lieu du beurre, j'ai ajouté de l'huile végétale. Elle pétrit la pâte et la laissa lever. Elle a divisé la pâte en parts égales. Je les ai roulés en cercles et les ai fait frire dans une poêle sèche. J'ai graissé les gâteaux finis avec du beurre et les ai recouverts d'un couvercle. Grâce à cela, les pains plats sont restés moelleux. Un excellent substitut au pain. Toute ma famille et moi avons vraiment apprécié. Snezhana, merci pour la recette !