Torte di pasta lievitata in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte lievitate in padella? Prepara i tuoi ingredienti. Riscaldare il latte a circa 30 C, dovrebbe essere caldo, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito morirà. In una ciotola, unire il latte caldo, un cucchiaio di farina, lo zucchero, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare in un luogo caldo per 10-15 minuti. Durante questo periodo, sulla superficie dovrebbe apparire un cappuccio di schiuma. Sciogliere il burro in modo conveniente e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo in una ciotola a parte, aggiungere il sale e sbattere leggermente il tutto con una forchetta. Aggiungete 80 grammi di burro tiepido (il resto servirà per ungere le torte). Versare poi l'impasto nella ciotola e mescolare leggermente. Aggiungere la farina setacciata in parti. Impastare la pasta elastica, non deve essere troppo tesa e allo stesso tempo liquida. Coprite la padella con l'impasto con un canovaccio e lasciatela in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo tempo, impastare tre volte l'impasto lievitato.

3. PASSO 3

   

   Su un piano infarinato dividete l'impasto in piccoli pezzetti, da ognuno dei quali stenderete una tortina grande quanto la padella in cui verranno fritti. Lasciare lievitare le torte per 15 minuti in un luogo caldo.

4. PASSO 4

   

   Versare un filo d'olio vegetale in una padella e friggere tutte le focacce una alla volta fino a doratura su entrambi i lati. Queste focacce possono essere fritte senza olio in una padella antiaderente, ma in questo caso le focacce risulteranno pallide e asciutte.

5. PASSO 5

   

   Togliere la tortilla dalla padella e spennellarla immediatamente con burro fuso su entrambi i lati. Se avete il burro fatto in casa, le torte risulteranno particolarmente profumate e morbide. Se le tortillas non vengono imburrate risulteranno asciutte e croccanti.

6. PASSO 6

   

   Servire in tavola focacce di pasta lievitata; sono molto gustosi caldi con il latte freddo. Inoltre, le focacce possono essere servite come sostituto del pane per piatti caldi, insalate o zuppe. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mastehap

18.11.2023

4.7

Conosco una ricetta simile per le torte lievitate con latte.

Maystin

18.11.2023

5

Oggi ho preparato delle torte con pasta lievitata in padella. Al posto del latte ho utilizzato la panna al 10%. Al posto del burro ho aggiunto olio vegetale. Ha lavorato la pasta e l'ha lasciata lievitare. Ha diviso l'impasto in parti uguali. Li ho arrotolati in cerchi e li ho fritti in una padella asciutta. Ho unto le torte finite con il burro e le ho coperte con un coperchio. Grazie a questo le piadine sono rimaste morbide. Un ottimo sostituto del pane. Io e tutta la mia famiglia ci siamo davvero divertiti. Snezhana, grazie per la ricetta!