Tresse de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une pâte levée tressée fourrée ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez du lait tiède (pas plus de 40 degrés) avec de la levure sèche. Ajouter le beurre, l'oeuf, le sel, le sucre, le sucre vanillé. J'ai tout fait dans un mélangeur planétaire. Vous pouvez simplement mélanger le tout dans un bol. Vous apprendrez toutes les subtilités du travail de la levure et du sucre vanillé en lisant les articles à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement dans le bol. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que cela fonctionne.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsqu'il devient gênant de mélanger avec une cuillère, placez la pâte sur la table, ajoutez de la farine si nécessaire. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, vérifiez la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Il doit devenir lisse, élastique et ne pas coller aux mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez-le dans une tasse, couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire et mettez-le dans un endroit tiède pendant une heure. Vous pouvez le mettre dans une mijoteuse, ou parfois je le mets au four avec la lumière allumée.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte va lever, mais pas beaucoup.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez la pomme, pelez-la et retirez le trognon. Râpez la pomme sur une râpe grossière et versez le jus de citron. Si vous avez une pomme très juteuse, il est préférable de la hacher finement, car une fois râpée, elle donnera beaucoup de jus, qu'il faudra presser et égoutter.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez la pâte d'amande ou hachez-la finement. Pour plus de commodité, vous pouvez le mettre au congélateur pendant une demi-heure.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte en 3 parties.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez chaque partie en bandes. Placer la garniture aux pommes et à la pâte d'amande au milieu (comme sur la photo). Protégez les bords de la pièce.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites donc les trois parties. Placez les bandes côte à côte. Scellez les bords en haut.

13. ÉTAPE 13

    

    Tressez les cheveux en rentrant les extrémités en dessous. C’est ainsi que s’est déroulée ma tresse. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer une demi-heure. A ce moment, préchauffez le four à 180 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez enduire la tresse d'œuf battu, elle aura ainsi un beau rougissement.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four environ 25 minutes. Les horaires sont approximatifs, veuillez vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez le fonctionnement des différents fours dans l'article sous les étapes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ; il doit rester sec une fois percé.

15. ÉTAPE 15

    

    J'ai versé du glaçage sur la tresse refroidie. Pour réaliser le glaçage, placez le sucre en poudre dans un bol et ajoutez progressivement de l'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse. Verser dessus. La pâte levée tressée aux pommes est prête ! Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Sharlis

17.10.2023

4.5

Quelle délicieuse gourmandise ! Cela ne me dérangerait pas d'abandonner quelques morceaux))) Bravo l'auteur !!!