Treccia di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una treccia di pasta lievitata con ripieno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Mescolare il latte caldo (non più di 40 gradi) con il lievito secco. Aggiungere burro, uovo, sale, zucchero, zucchero vanigliato. Ho fatto tutto in planetaria. Puoi semplicemente mescolare tutto in una ciotola. Imparerai tutte le complessità del lavorare con lievito e zucchero vanigliato leggendo gli articoli alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente nella ciotola. Mescolare con un cucchiaio finché non funziona.

4. PASSO 4

   

   Quando diventa scomodo mescolare con un cucchiaio, adagiate l'impasto sul tavolo, aggiungete la farina se necessario. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Lavorare l'impasto per circa 10 minuti. Dovrebbe diventare liscio, elastico e non attaccarsi alle mani.

6. PASSO 6

   

   Mettilo in una tazza, copri con un asciugamano o una pellicola trasparente e mettilo in un luogo caldo per un'ora. Puoi metterlo in una pentola a cottura lenta, oppure a volte lo metto nel forno con la luce accesa.

7. PASSO 7

   

   L'impasto lieviterà, ma non molto.

8. PASSO 8

   

   Lavare la mela, sbucciarla ed eliminare il torsolo. Grattugiare la mela su una grattugia grossa e versare il succo di limone. Se hai una mela molto succosa, allora è meglio tagliarla finemente, poiché una volta grattugiata darà molto succo, che dovrà essere spremuto e scolato.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il marzapane o tritarlo finemente. Per comodità potete metterlo in freezer per mezz'ora.

10. PASSO 10

    

    Dividere l'impasto in 3 parti.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare ogni parte in strisce. Disporre al centro il ripieno di mele e marzapane (come nella foto). Proteggere i bordi del pezzo.

12. PASSO 12

    

    Quindi fai tutte e tre le parti. Posiziona le strisce una accanto all'altra. Sigillare i bordi in alto.

13. PASSO 13

    

    Intreccia i capelli, infilando le estremità sotto. Ecco come è venuta la mia treccia. Trasferitela su una teglia foderata con carta da forno e lasciatela riposare per mezz'ora. A questo punto preriscaldare il forno a 180 gradi. Se lo desideri, puoi rivestire la treccia con l'uovo sbattuto, così avrà un bel rossore.

14. PASSO 14

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 25 minuti. I tempi sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento della vostra attrezzatura. Leggi il funzionamento dei diversi forni nell'articolo sotto i passaggi. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti; dovrebbe rimanere asciutto una volta forato.

15. PASSO 15

    

    Ho versato la glassa sulla treccia raffreddata. Per preparare la glassa, mettete in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete gradualmente l'acqua. Mescolare fino a che liscio. Metti un cucchiaio sopra. La treccia di pasta lievitata alle mele è pronta! Buon tè!

Commenti sulla ricetta

sharlis

17.10.2023

4.5

Che sorpresa deliziosa! Non mi dispiacerebbe rinunciare ad un paio di pezzi))) Bravo autore!!!