Hefeteigzopf

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Hefezopf mit Füllung? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Warme Milch (nicht mehr als 40 Grad) mit Trockenhefe vermischen. Butter, Ei, Salz, Zucker, Vanillezucker hinzufügen. Ich habe alles in einem Planetenmischer gemacht. Sie können einfach alles in einer Schüssel vermischen. Alle Feinheiten der Arbeit mit Hefe und Vanillezucker erfahren Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl sieben und nach und nach in die Schüssel geben. Mit einem Löffel umrühren, bis es funktioniert.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn das Mischen mit einem Löffel unpraktisch wird, legen Sie den Teig auf den Tisch und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten. Es sollte glatt und elastisch werden und nicht an den Händen kleben.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie es in eine Tasse, bedecken Sie es mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie und stellen Sie es eine Stunde lang an einen warmen Ort. Sie können es in einen Slow Cooker geben, oder manchmal stelle ich es bei eingeschaltetem Licht in den Ofen.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig geht auf, aber nicht viel.

8. SCHRITT 8

   

   Den Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben und Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie einen sehr saftigen Apfel haben, ist es besser, ihn fein zu hacken, da er beim Reiben viel Saft ergibt, der ausgepresst und abgetropft werden muss.

9. SCHRITT 9

   

   Das Marzipan reiben oder fein hacken. Der Einfachheit halber können Sie es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in 3 Teile teilen.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie jeden Teil in Streifen. Die Füllung aus Äpfeln und Marzipan in die Mitte legen (wie auf dem Foto). Schützen Sie die Kanten des Werkstücks.

12. SCHRITT 12

    

    Das gilt auch für alle drei Teile. Legen Sie die Streifen nebeneinander. Die Ränder oben verschließen.

13. SCHRITT 13

    

    Flechten Sie die Haare und stecken Sie die Enden darunter. So ist mein Zopf geworden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vor. Wenn Sie möchten, können Sie den Zopf mit geschlagenem Ei bestreichen, so erhält er eine schöne Röte.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 25 Minuten lang. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Bitte orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Funktionsweise verschiedener Öfen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher

15. SCHRITT 15

    

    Den abgekühlten Zopf habe ich mit Glasur übergossen. Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Darüber löffeln. Fertig ist der Hefezopf mit Äpfeln! Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Sharlis

17.10.2023

4.5

Was für ein köstlicher Genuss! Es würde mir nichts ausmachen, auf ein paar Stücke zu verzichten))) Gut gemacht, Autor!!!