Salade tiède de choux de Bruxelles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients. J'ai pris des choux de Bruxelles surgelés et ils se sont avérés aussi bons que des choux frais.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux. Vous pouvez l'utiliser en rondelles ou en cubes, selon vos envies.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole à fond épais et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les choux de Bruxelles : coupez les gros en quartiers, les moyens en deux et les petites têtes peuvent être laissées entières.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la sauce béchamel sur le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour préparer la sauce, faites revenir la farine dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire fondre le beurre dans une casserole.

9. ÉTAPE 9

   

   Réduisez le feu au minimum. Ajouter la farine au beurre par petites portions en remuant constamment pour obtenir une masse épaisse et homogène de couleur marron clair.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez 50 ml de lait en remuant le mélange avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le reste du lait, portez à ébullition et laissez mijoter la sauce à feu doux quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez le chou avec la sauce et laissez mijoter quelques minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir les choux de Bruxelles avec la sauce béchamel tiède, en plat de légumes indépendant ou en accompagnement d'une viande.

Commentaires sur la recette

Irlandaise

29.09.2023

5

Je n'ai jamais cuisiné de choux de Bruxelles auparavant, donc je dois absolument essayer cette salade :) mais pour moi, elle ressemble plus à un plat principal chaud