Insalata tiepida di cavoletti di Bruxelles

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti. Io ho preso i cavoletti di Bruxelles surgelati e sono venuti buoni come quelli freschi.

2. PASSO 2

   

   Lessare il cavolo cappuccio in acqua salata per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a semianelli. Puoi usarlo ad anelli o a cubetti, come preferisci.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio in una padella o in una casseruola dal fondo spesso e friggere la cipolla fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete i cavolini di Bruxelles: tagliate quelli grandi in quarti, quelli medi a metà, mentre quelli piccoli possono essere lasciati interi.

6. PASSO 6

   

   Versare la besciamella su tutto.

7. PASSO 7

   

   Per preparare la salsa, friggere la farina in una padella ben riscaldata fino a doratura, mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Sciogliere il burro in una casseruola.

9. PASSO 9

   

   Riduci al minimo il fuoco. Aggiungere la farina al burro in piccole porzioni, mescolando continuamente per ottenere una massa densa e omogenea di colore marrone chiaro.

10. PASSO 10

    

    Versare 50 ml di latte, mescolando il composto con una frusta in modo che non ci siano grumi.

11. PASSO 11

    

    Versare il latte rimasto, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento la salsa per qualche minuto finché non si sarà addensata.

12. PASSO 12

    

    Mescolare il cavolo con la salsa e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

13. PASSO 13

    

    Servire i cavoletti di Bruxelles con besciamella tiepidi, come piatto di verdure autonomo o come contorno alla carne.

Commenti sulla ricetta

Irlandese

29.09.2023

5

Non ho mai cucinato i cavoletti di Bruxelles prima, quindi devo assolutamente provare questa insalata :) ma per me sembra più un piatto principale caldo