Warmer Rosenkohlsalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten. Ich habe gefrorenen Rosenkohl genommen und er schmeckte genauso gut wie frischer.

2. SCHRITT 2

   

   Kohl in Salzwasser 5 Minuten kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Sie können es nach Belieben in Ringen oder Würfeln verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf mit starkem Boden und braten Sie die Zwiebel darin goldbraun an.

5. SCHRITT 5

   

   Rosenkohl dazugeben: Große vierteln, mittlere halbieren, kleine Köpfe können ganz bleiben.

6. SCHRITT 6

   

   Alles mit Bechamelsoße übergießen.

7. SCHRITT 7

   

   Für die Soße das Mehl in einer gut erhitzten Bratpfanne unter ständigem Rühren goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Butter in einem Topf schmelzen.

9. SCHRITT 9

   

   Machen Sie das Feuer minimal. Fügen Sie der Butter in kleinen Portionen Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, bis eine homogene, dicke Masse von hellbrauner Farbe entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    50 ml Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

11. SCHRITT 11

    

    Mit der restlichen Milch aufgießen, zum Kochen bringen und die Soße bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kohl mit der Soße vermischen und einige Minuten köcheln lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Rosenkohl mit Bechamelsauce warm servieren, als eigenständiges Gemüsegericht oder als Beilage zu Fleisch.

Kommentare zum Rezept

Irisha

29.09.2023

5

Ich habe noch nie Rosenkohl gekocht, daher muss ich diesen Salat unbedingt probieren :) Aber für mich sieht er eher nach einem warmen Hauptgericht aus