Crêpes végétaliennes au lait d'avoine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes végétaliennes ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le lait d'avoine doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Vous pouvez utiliser du lait d'avoine dans différentes saveurs : vanille, chocolat, selon votre préférence. J'ai pris de la vanille et j'ai amélioré son goût et son arôme avec une petite quantité de vanilline. Assurez-vous de bien agiter le lait avant de mesurer. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez toute la farine dans un bol profond. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre, la vanilline et le soda et mélangez le tout avec un fouet. Vous pouvez remplacer la vanilline par 1 c. sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Verser le lait d'avoine à température ambiante et pétrir en une pâte semi-visqueuse. Versez l'huile végétale et le vinaigre de cidre dans la pâte et mélangez à nouveau. Laissez reposer la pâte environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez à nouveau la pâte. S'il s'avère trop visqueux, versez un peu plus de lait d'avoine, mais n'en faites pas trop : les crêpes se déchireront si la pâte est trop liquide.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à fond épais. Versez un peu de pâte et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous ne pourrez pas faire de crêpes très fines avec du lait d'avoine : la consistance et la densité de la pâte sont différentes de celles du lait ordinaire. Si les deux premières crêpes se déchirent, c'est qu'il faut soit rajouter un peu de pâte, soit changer de poêle. Certaines de mes crêpes sont restées coincées au centre, j'ai donc dû bricoler.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les crêpes finies avec du lait végétalien sur une assiette et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

04.12.2023

4.6

J'ai acheté du lait d'avoine pour la première fois. Les enfants ont aimé, surtout mon fils. Il a demandé à en cuisiner quelque chose. J'ai cherché sur le site Web des recettes adaptées et j'ai trouvé une recette de crêpes végétaliennes au lait d'avoine. La pâte s'est avérée moyennement épaisse. J'ai fait frire des crêpes dans une poêle en fonte. Les premières crêpes collaient un peu à la poêle, mais pas de manière critique. Tout le monde rôtissait avec fracas. Avant chaque nouvelle crêpe, j'ai graissé la poêle avec de l'huile végétale. Pas une seule crêpe ne s’est cassée. La première chose que j'ai remarquée était un arôme très agréable, comme celui d'une noix, et un goût tout aussi agréable. Les crêpes sont moelleuses et fondantes. Ils se plient parfaitement en deux et en quatre. Les crêpes sont bonnes aussi bien avec de la crème sure qu'avec de la confiture, mais je les ai surtout aimées sans tout. Toute la famille était heureuse. Très savoureux ! Maria, merci beaucoup pour la recette !

Nathalie

04.12.2023

4.5

Lors de la friture, les crêpes collaient au centre de la poêle, donc dès que la crêpe était dorée, je la coupais en 2 moitiés. Il n'y avait pas d'autre moyen de le faire frire.