Vegane Pfannkuchen mit Hafermilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man vegane Pfannkuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hafermilch sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können Hafermilch in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden – Vanille, Schokolade, was auch immer Ihnen am besten schmeckt. Ich habe Vanille genommen und ihren Geschmack und ihr Aroma mit einer kleinen Menge Vanillin verstärkt. Achten Sie darauf, die Milch vor dem Abmessen gut zu schütteln. Verwenden Sie Premiummehl.

2. SCHRITT 2

   

   Das gesamte Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker, Vanillin und Soda hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Sie können Vanillin durch 1 TL ersetzen. Vanillezucker.

4. SCHRITT 4

   

   Zimmerwarme Hafermilch dazugießen und zu einem halbviskosen Teig verkneten. Gießen Sie Pflanzenöl und Apfelessig in den Teig und vermischen Sie ihn erneut. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig noch einmal verrühren. Wenn der Teig zu zähflüssig wird, noch etwas Hafermilch dazugeben, aber nicht übertreiben – die Pfannkuchen reißen, wenn der Teig zu flüssig ist.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Etwas Teig einfüllen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Hafermilch können Sie keine sehr dünnen Pfannkuchen backen – die Konsistenz und Dichte des Teigs ist anders als bei normaler Milch. Wenn die ersten beiden Pfannkuchen reißen, bedeutet das, dass Sie entweder etwas mehr Teig hinzufügen oder die Pfanne wechseln müssen. Einige meiner Pfannkuchen blieben in der Mitte stecken, also musste ich basteln.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Pfannkuchen mit veganer Milch auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

04.12.2023

4.6

Ich habe zum ersten Mal Hafermilch gekauft. Den Kindern hat es gefallen, vor allem meinem Sohn. Er bat darum, etwas daraus zu kochen. Ich habe auf der Website nach passenden Rezepten gesucht und ein Rezept für vegane Pfannkuchen mit Hafermilch gefunden. Der Teig erwies sich als mäßig dick. Ich habe Pfannkuchen in einer gusseisernen Bratpfanne gebraten. Die ersten paar Pfannkuchen klebten ein wenig an der Pfanne, aber nicht kritisch. Alle anderen rösteten mit einem Knall. Vor jedem neuen Pfannkuchen habe ich die Pfanne mit Pflanzenöl eingefettet. Kein einziger Pfannkuchen ist kaputt gegangen. Das erste, was mir auffiel, war ein sehr angenehmer Duft, wie eine Nuss, und ein ebenso angenehmer Geschmack. Die Pfannkuchen sind weich und zart. Sie lassen sich perfekt in zwei Hälften und vier Teile falten. Pfannkuchen schmecken sowohl mit Sauerrahm als auch mit Marmelade gut, aber am besten gefielen sie mir ohne alles. Die ganze Familie war glücklich. Sehr lecker! Maria, vielen Dank für das Rezept!

Natalia

04.12.2023

4.5

Beim Braten blieben die Pfannkuchen in der Mitte der Pfanne kleben, sodass ich den Pfannkuchen, sobald er gebräunt war, in zwei Hälften schnitt. Es gab keine andere Möglichkeit, es zu braten.