Vegane Pfannkuchen mit Hafermilch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man vegane Pfannkuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hafermilch sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können Hafermilch in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden – Vanille, Schokolade, was auch immer Ihnen am besten schmeckt. Ich habe Vanille genommen und ihren Geschmack und ihr Aroma mit einer kleinen Menge Vanillin verstärkt. Achten Sie darauf, die Milch vor dem Abmessen gut zu schütteln. Verwenden Sie Premiummehl.
SCHRITT 2
Das gesamte Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.
SCHRITT 3
Zucker, Vanillin und Soda hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Sie können Vanillin durch 1 TL ersetzen. Vanillezucker.
SCHRITT 4
Zimmerwarme Hafermilch dazugießen und zu einem halbviskosen Teig verkneten. Gießen Sie Pflanzenöl und Apfelessig in den Teig und vermischen Sie ihn erneut. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 5
Den Teig noch einmal verrühren. Wenn der Teig zu zähflüssig wird, noch etwas Hafermilch dazugeben, aber nicht übertreiben – die Pfannkuchen reißen, wenn der Teig zu flüssig ist.
SCHRITT 6
Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Etwas Teig einfüllen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Hafermilch können Sie keine sehr dünnen Pfannkuchen backen – die Konsistenz und Dichte des Teigs ist anders als bei normaler Milch. Wenn die ersten beiden Pfannkuchen reißen, bedeutet das, dass Sie entweder etwas mehr Teig hinzufügen oder die Pfanne wechseln müssen. Einige meiner Pfannkuchen blieben in der Mitte stecken, also musste ich basteln.
SCHRITT 7
Die fertigen Pfannkuchen mit veganer Milch auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!
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