Tortitas veganas con leche de avena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas veganas? Prepara los ingredientes necesarios. La leche de avena debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación. Puedes utilizar leche de avena de diferentes sabores: vainilla, chocolate, el que más te guste. Tomé vainilla y realcé su sabor y aroma con una pequeña cantidad de vainillina. Asegúrate de agitar bien la leche antes de medir. Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   Tamiza toda la harina en un recipiente hondo. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar, la vainillina y la soda y mezcla todo con un batidor. Puedes reemplazar la vainillina con 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche de avena a temperatura ambiente y amase hasta obtener una masa semiviscosa. Vierta aceite vegetal y vinagre de manzana en la masa y mezcle nuevamente. Deja reposar la masa unos 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Mezclar la masa nuevamente. Si resulta demasiado viscoso, vierta un poco más de leche de avena, pero no se exceda: los panqueques se romperán si la masa queda demasiado líquida.

6. PASO 6

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente de fondo grueso. Echar un poco de masa y sofreír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas. No podrás hacer panqueques muy finos con leche de avena: la consistencia y densidad de la masa es diferente a la de la leche normal. Si los dos primeros panqueques se rompen, significa que debes agregar un poco más de masa o cambiar el molde. Algunos de mis panqueques se quedaron atrapados en el centro, así que tuve que retocarlos.

7. PASO 7

   

   Coloca los panqueques terminados con leche vegana en un plato y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

04.12.2023

4.6

Compré leche de avena por primera vez. A los niños les gustó, especialmente a mi hijo. Pidió cocinar algo con él. Busqué recetas adecuadas en el sitio web y encontré una receta de tortitas veganas con leche de avena. La masa resultó moderadamente espesa. Freí panqueques en una sartén de hierro fundido. Los primeros panqueques se pegaron un poco a la sartén, pero no de manera crítica. Todos los demás se estaban asando con fuerza. Antes de cada panqueque nuevo, engrasé la sartén con aceite vegetal. No se rompió ni un solo panqueque. Lo primero que noté fue un aroma muy agradable, como a nuez, y un sabor igualmente agradable. Los panqueques quedan suaves y tiernos. Se pliegan perfectamente por la mitad y por cuatro. Los panqueques quedan buenos tanto con crema agria como con mermelada, pero sobre todo me gustaron sin todo. Toda la familia estaba feliz. ¡Muy sabroso! María, ¡muchas gracias por la receta!

natalia

04.12.2023

4.5

Al freír, los panqueques se pegaron al centro de la sartén, así que tan pronto como el panqueque se doró, lo corté en 2 mitades. No había otra manera de freírlo.