Pilon de dinde au four dans une manche

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un pilon de dinde dans une manche ? Mesurez d’abord les ingrédients dont vous avez besoin. Les dindes sont de différentes tailles, alors faites attention à cela - j'ai indiqué le volume en kilogrammes. Pour certaines personnes, cela peut représenter 1 à 3 cuisses de dinde. J'ai reçu 1 pilon, comme vous pouvez le voir.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez à préparer la marinade. Il n'y a pas de secrets ni d'astuces ici - il vous suffit de tout mélanger dans un seul récipient. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter autre chose pour l'arôme et le goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger le miel, la sauce soja, la moutarde, le poivre noir et le sel dans un bol. Ajoutez l'ail pressé. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. J'ai reçu ce mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez bien la cuisse de dinde à l'eau courante, arrachez les plumes s'il y en a. Bien sécher avec du papier absorbant.

5. ÉTAPE 5

   

   Enduisez la cuisse de dinde de tous les côtés avec la marinade. Placer la viande à mariner toute la nuit au réfrigérateur. Couvrez-le avec un couvercle ou un film alimentaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le pilon mariné avec la marinade dans un manchon allant au four. Placez-y des brins de romarin. Attachez le sac et percez-le à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire le gigot dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1h30. Déterminez la durée et la température en fonction de votre four.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.11.2023

4.5

Pour le dîner, j'ai fait cuire une cuisse de dinde au four dans une manche. J'aime vraiment toutes les viandes cuites dans la manche ; il s'avère toujours doux et juteux. Pour cette recette, j'avais deux pilons pesant au total 1,2 kg. Juste assez pour quatre personnes. Pour la marinade, j'ai pris tous les ingrédients selon la recette en remplaçant la moutarde de Dijon par de la moutarde maison ordinaire et en ajoutant une cuillerée de ketchup. J'ai pris deux fois plus d'ail. Les pilons ont été marinés dans un sachet pendant près d'une journée au réfrigérateur. Retournez-les périodiquement pour que la marinade pénètre mieux dans la viande. Je l'ai également cuit 1h30 à 180°. La dinde s'est avérée très savoureuse et épicée ! De plus, il est incroyablement doux, juteux et savoureux. La viande tombe littéralement des os ! La recette est tout simplement excellente, je la recommande !

Elechka

10.11.2023

4.8

Bonne recette, merci à l'auteur. Il existe également une recette pour cuire des pilons de dinde à la crème.

Liv

10.11.2023

4.6

Délicieux. Et la sauce est incroyable.