Coscia di tacchino al forno in una manica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una coscia di tacchino nella manica? Per prima cosa misura gli ingredienti che ti servono. I tacchini sono disponibili in diverse dimensioni, quindi presta attenzione a questo: ho indicato il volume in chilogrammi. Per alcune persone potrebbero essere 1-3 cosce di tacchino. Ho preso 1 bacchetta, come puoi vedere.

2. PASSO 2

   

   Iniziate a preparare la marinata. Non ci sono segreti o trucchi qui: basta mescolare tutto in un unico contenitore. Se lo desideri, puoi aggiungere qualcos'altro per aroma e gusto.

3. PASSO 3

   

   Unisci miele, salsa di soia, senape, pepe nero e sale in una ciotola. Aggiungere l'aglio pressato. Mescolare tutto bene fino a che liscio. Ho preso questa miscela.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare bene la coscia di tacchino sotto l'acqua corrente, eliminare eventuali piume, se presenti. Asciugare bene con carta assorbente.

5. PASSO 5

   

   Rivestire la coscia di tacchino su tutti i lati con la marinata. Mettete la carne a marinare per una notte in frigorifero. Coprilo sopra con un coperchio o una pellicola trasparente.

6. PASSO 6

   

   Metti la coscia sottaceto insieme alla marinata in una teglia da forno. Metti lì i rametti di rosmarino. Legare il sacchetto e forarlo in più punti per consentire la fuoriuscita del vapore. Cuocere la coscia in forno preriscaldato a 180°C per circa 1,5 ore. Determina il tempo e la temperatura in base al tuo forno.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

10.11.2023

4.5

Per cena ho cotto una coscia di tacchino al forno in una manica. Adoro la carne cotta nella manica; risulta sempre morbido e succoso. Per questa ricetta avevo due cosce dal peso totale di 1,2 kg. Quanto basta per quattro persone. Per la marinata ho preso tutti gli ingredienti secondo la ricetta, sostituendo la senape di Digione con la normale senape fatta in casa e aggiungendo un cucchiaio di ketchup. Ho preso il doppio dell'aglio. Le bacchette sono state marinate in un sacchetto per quasi un giorno in frigorifero. Girateli periodicamente in modo che la marinata penetri meglio nella carne. L'ho anche cotto per 1 ora e mezza a 180°. Il tacchino si è rivelato molto saporito e piccante! Inoltre, è incredibilmente morbido, succoso e gustoso. La carne cade letteralmente dall'osso! La ricetta è semplicemente ottima, ve la consiglio!

Elechka

10.11.2023

4.8

Bella ricetta, grazie all'autore. C'è anche una ricetta per cuocere le cosce di tacchino nella panna.

Liv

10.11.2023

4.6

Delizioso. E la salsa è incredibile.