Putenkeule im Ofen im Ärmel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine Putenkeule im Ärmel? Messen Sie zunächst die benötigten Zutaten ab. Truthähne gibt es in verschiedenen Größen, achten Sie also darauf – ich habe das Volumen in Kilogramm angegeben. Für manche Leute könnten es 1-3 Putenkeulen sein. Ich habe 1 Trommelstock, wie Sie sehen können.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Hier gibt es keine Geheimnisse oder Tricks – Sie mischen einfach alles in einem Behälter. Wenn Sie möchten, können Sie für Aroma und Geschmack noch etwas hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Honig, Sojasauce, Senf, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen. Den gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Ich habe diese Mischung bekommen.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Putenkeule unter fließendem Wasser gut ab und entfernen Sie eventuell vorhandene Federn. Mit Papiertüchern gut trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Putenkeule von allen Seiten mit der Marinade bestreichen. Legen Sie das Fleisch zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank. Decken Sie es mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die eingelegte Keule zusammen mit der Marinade in eine Backform. Legen Sie dort Rosmarinzweige hinein. Binden Sie den Beutel zu und stechen Sie ihn an mehreren Stellen durch, damit der Dampf entweichen kann. Die Keule im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden backen. Bestimmen Sie die Zeit und Temperatur basierend auf Ihrem Ofen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.11.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich eine Putenkeule im Ofen im Ärmel gebacken. Ich liebe jedes Fleisch, das in der Hülse gegart wird

Elechka

10.11.2023

4.8

Gutes Rezept, danke an den Autor. Es gibt auch ein Rezept zum Backen von Putenkeulen in Sahne.

Liv

10.11.2023

4.6

Lecker. Und die Soße ist unglaublich.