Crêpes fines à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer des crêpes moelleuses à la crème sure, nous aurons besoin de : crème sure (10-20% de matière grasse), farine, gros œufs sélectionnés et sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les jaunes des blancs.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les jaunes avec la crème sure et battre avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   La masse devrait doubler. Des bulles apparaîtront à la surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la par parties au mélange jaunes-crème sure, en remuant bien à chaque fois pour éviter l'apparition de grumeaux. Ajoutez la farine petit à petit et surveillez la consistance. Cela devrait ressembler à de la crème sure d'épaisseur moyenne. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre les blancs séparément avec du sel jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout. Vous devriez obtenir une pâte homogène de viscosité moyenne. Si la pâte s'avère trop visqueuse, vous pouvez la diluer avec du lait ou de l'eau potable bouillie jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. J'avais besoin de crêpes fines, j'ai donc dilué la pâte avec du lait.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Empilez les crêpes finies les unes sur les autres. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner la surface de chaque crêpe de beurre fondu. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

31.07.2023

4.7

Ce matin, j'ai décidé de faire une nouvelle salade avec de la crème sure, mais il s'est avéré que ma crème sure était périmée hier. Bien sûr, j’ai tout de suite trouvé une recette de crêpes sur le site, alors ne jetez pas la nourriture. J'ai suivi les conseils de l'auteur et ajouté du lait à la pâte. J’ai beaucoup aimé l’idée de l’auteur avec les blancs d’œufs montés en neige. Je n'ai jamais fait de pâte à crêpes comme celle-ci auparavant. Ils se sont révélés tout simplement adorables ! Il fait nuageux dehors aujourd'hui, mais il fait beau à la maison ! Écoute, n'est-ce pas charmant ? Je recommande cette merveilleuse recette et remercie l'auteur !