Crêpes fines sur eau avec œufs troués

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fines avec des œufs et des trous ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Battez les œufs de poule (température ambiante) dans un bol profond, ajoutez le sucre. La quantité de sucre peut être ajustée au goût, mais il vaut mieux ne pas en ajouter beaucoup, sinon les crêpes commenceront à brûler rapidement et à coller à la poêle. Vous apprendrez toutes les subtilités de la réalisation des crêpes en lisant l'article sur ce sujet sur le lien en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une pincée de vanilline et de sel. A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battre les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène avec de la mousse en surface ; une mousse épaisse n'est pas nécessaire pour préparer la pâte, l'essentiel est que le blanc de l'œuf de poule soit complètement dispersé.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau chaude (mais pas de l'eau bouillante), tout en utilisant un fouet de l'autre main, remuez vigoureusement le mélange pour que les œufs de poule ne cuisent pas trop.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine tamisée mélangée à la levure chimique dans un bol de liquide. Il est conseillé de tamiser la farine plusieurs fois pour saturer le produit en oxygène. Ajouter la farine par petites portions, bien mélanger à chaque fois pour que les grumeaux se cassent plus facilement et se dispersent dans la pâte. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, utilisez la consistance comme guide. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Les morceaux de farine dans la pâte se disperseront mieux et la pâte deviendra de consistance uniforme si le morceau de pâte est laissé sur la table pendant 15 minutes. Et puis battez à nouveau la pâte avec un mixeur. Versez l'huile végétale dans la pâte et mélangez. La pâte doit être liquide, les crêpes deviendront alors fines et trouées. Vous pouvez passer à la friture des crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Il est préférable d'utiliser une poêle à crêpes spéciale ou avec un revêtement antiadhésif pour frire les crêpes. Pour les poêles à frire, lisez un article séparé à la fin de la recette. Puisque nous avons ajouté de l'huile végétale à la pâte, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans la poêle (sauf pour la première crêpe). Faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les délicieuses crêpes fines de la poêle et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sarka @

05.08.2023

4.6

J'ai aimé la recette - rapide et simple. J'ai trouvé une recette similaire : des crêpes avec de l'eau, mais sans œufs.

Neujélia

05.08.2023

4.7

Incroyable! Je ne pensais pas que des crêpes aussi délicieuses pouvaient être préparées sans ajout de produits laitiers ! Pour être honnête, vous n’avez même pas l’impression qu’ils sont sans lait. J'ai commencé ma Maslenitsa dans la maison avec eux. C'est très facile et rapide à cuisiner, les crêpes à base d'eau et d'œufs sont fines avec des trous fins, savoureuses, aromatiques, moelleuses - aussi bien chaudes que froides. Cependant, j'ai quand même ajouté de l'huile dans la poêle pour presque toutes les crêpes. Merci pour la recette, je l'utiliserai encore et encore !

Alina2455

05.08.2023

4.9

Des crêpes délicieusement savoureuses et très fines ! J'ai tout fait selon la recette, seulement j'ai ajouté plus de sucre et remplacé la levure chimique par du soda et du vinaigre. Pour graisser la poêle, j'ai utilisé un minimum d'huile, mais les crêpes n'ont pas brûlé, elles se sont révélées tendres et aromatiques, j'ai même été surprise de ce résultat sans utiliser de lait. Servi avec de la confiture maison ! Merci pour cette merveilleuse recette, je la referai certainement.

Inga

05.08.2023

4.5

J'ai pris 500 ml d'eau et ce n'était pas suffisant pour notre famille. C'est la première fois que je cuisine avec de l'eau !!! Le fils a dit que ce n'était pas suffisant!!!! Il s'est avéré qu'il s'agissait d'environ 20 crêpes. J'ai mangé vite. Merci pour la recette.

Igan

05.08.2023

4.5

Savoureux et facile à frire dans une poêle à crêpes. J'ai ajouté de l'huile uniquement pour la première crêpe.