La marinade la plus délicieuse pour le barbecue de dinde

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la marinade. Il existe de nombreuses recettes de marinades différentes pour le barbecue de dinde. L'une des marinades au citron les plus populaires, elle peut être qualifiée de classique. Il se compose de jus de citron, de sauce soja, d'huile végétale, d'ail et de diverses épices. Grâce à l'acide contenu dans la composition, cette marinade rend le filet assez rapidement moelleux et juteux.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile végétale, la sauce soja et le jus de citron dans un bol. Si le jus d'un citron frais est pressé juste avant de préparer la marinade, vous pouvez également utiliser son zeste, retirer un peu de zeste et l'ajouter au mélange.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les épices sèches au liquide. Vous pouvez utiliser des épices prêtes à l'emploi pour le barbecue de volaille, mais il est préférable de choisir vous-même la composition. Ajoutez des épices aromatiques fraîchement moulues : poivre noir, coriandre, paprika, sel et houblon suneli. Remuez le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous épluchons les gousses d'ail du film et les hachons finement avec un couteau ou les passons dans une presse. Lavez soigneusement le persil frais sous l’eau courante, séchez-le sur du papier absorbant et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser des herbes surgelées ou du persil sec haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'ail cuit et les herbes dans un bol avec le mélange. Mélanger. La marinade est prête. Vous pouvez procéder à la marinade de la viande de dinde préparée pour le barbecue. Quelques heures suffisent pour faire mariner la dinde dans cette sauce. Mais bien entendu, le temps de marinage dépend de la qualité de la viande et de la taille des morceaux dans lesquels elle a été coupée. Il ne reste plus qu'à cuire le kebab sur des brochettes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Stepanka

10.08.2023

4.7

Je connais une autre délicieuse version de la marinade à la sauce soja. C'est pour le poulet, mais je pense que cela fonctionnerait aussi pour la dinde.

Natalia M.

10.08.2023

4.5

J'avais besoin de faire mariner des pilons de poulet. J'ai trouvé sur le site une recette de marinade adaptée pour le shish kebab de dinde, la plus délicieuse. C'est parfait pour le poulet. La marinade a été préparée pour 5 portions pour 12 pilons. J'ai pris plus d'ail et j'ai coupé les gousses en morceaux sur la largeur. Les épices comprennent le paprika, le curry et un peu de poivre noir. J'ai pris des grains entiers de coriandre. Il n'y avait pas de persil frais, je l'ai donc remplacé par du persil séché. J'ai beaucoup aimé l'ajout de jus de citron, l'arôme était agréable et la viande est vite devenue molle. L'ail parfumé donnait également à la viande une note appétissante. Les pilons ont été marinés pendant une journée en les retournant périodiquement. La viande s'est avérée très savoureuse, épicée, avec une croûte dorée !

Alexeï

10.08.2023

4.9

Tout cela est très bon, mais 8 portions, cela représente combien de kilos de viande ?