Tartelettes farcies aux bâtonnets de crabe

Name: Tartelettes farcies aux bâtonnets de crabe
Total time: 3 h
Yield: 60
Ingredients: 6 tasse Farine de blé; 200 g Beurre; 400 g Crème aigre; 2 Oeufs de poule; 1 cuillère à café Sel; goûter Poivre noir moulu; 4 Oeufs de poule; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; 200 g Fromage à pâte dure; 200 g Bâtonnets de crabe; 1 Cornichons; goûter Verdure; 3 cuillerée à soupe Mayonnaise

Un apéritif savoureux et magnifique décorera n'importe quelle table de fête ! Les tartelettes avec diverses garnitures sont une autre façon de diversifier le menu des fêtes. Cette recette suggère une garniture avec des bâtonnets de crabe, mais pas avec la salade de crabe habituelle. Voici une salade plus originale avec d'autres ingrédients. Les tartelettes elles-mêmes sont réalisées à partir de pâte brisée à base de crème sure. Cette pâte est bonne car elle ne détrempe pas lorsqu'on remplit les tartelettes d'une garniture juteuse. Cette pâte convient à une salade avec des bâtonnets de crabe, des concombres marinés et du fromage à pâte dure. Essayez ces tartelettes. J'espère que leur goût ne vous décevra pas ! Les ingrédients de la pâte indiqués dans cette recette donnent environ 50 à 60 tartelettes. Il y aura suffisamment de garniture pour environ la moitié des produits (plus/moins). Je prépare généralement 2 fois plus de tartelettes que ce dont j'ai besoin pour le festin. Et puis pour le reste des préparations le lendemain ou un peu plus tard je prépare une garniture fraîche et j'en remplis les tartelettes. La famille est heureuse et la fête continue.

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Alice Brun

Auteur de la recette

Tartelettes farcies aux bâtonnets de crabe

Calories

116kcal

Protéines

3g

Lipides

6g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 60

6tasse

200g

400g

2

1cuillère à café

goûter

4

goûter

goûter

200g

200g

1

goûter

3cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

ÉTAPE 1
Produits pour préparer la pâte à tartelettes. La farine doit d'abord être tamisée. Le beurre ou la margarine doivent provenir du réfrigérateur.
ÉTAPE 2
Battre les œufs dans un bol avec la farine, ajouter la crème sure et bien mélanger.
ÉTAPE 3
Ajoutez ensuite l'huile, le sel, le poivre noir moulu et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 4
La pâte finie peut être facilement roulée en boule. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes.
ÉTAPE 5
Pendant que la pâte mûrit au réfrigérateur, nous préparons les ingrédients pour la garniture. Faites bouillir les œufs durs et retirez les coquilles. Décongelez les bâtonnets de crabe et retirez le film plastique. Nous trions les légumes verts, les lavons et les secouons pour éliminer l'eau. Épluchez l'ail et lavez-le.
ÉTAPE 6
Coupez les bâtonnets de crabe et les œufs durs en petits cubes. Coupez 1 à 2 bâtonnets en deux dans le sens de la longueur, puis en lanières en diagonale et réservez pour décorer les tartelettes finies.
ÉTAPE 7
Hachez l'aneth et un peu de persil en laissant quelques brins pour la décoration. Si le concombre a la peau dure, retirez-le. Coupez le concombre en petits cubes, pressez-en le jus et égouttez-le ; nous n'en avons pas besoin dans la salade.
ÉTAPE 8
Râpez le fromage sur une râpe fine.
ÉTAPE 9
Préparez la vinaigrette pour la garniture. Pressez l'ail au presse dans une tasse de mayonnaise (crème ou crème sure), ajoutez juste un peu de sel (vous pouvez vous en passer, car la mayonnaise est déjà salée, les bâtonnets de crabe et les concombres aussi), ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et haché herbes.
ÉTAPE 10
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients préparés. Goûtons-le. Nous avons préparé une délicieuse salade. C'est ce que nous utiliserons pour garnir les tartelettes. Placez la salade au réfrigérateur pour l'instant.
ÉTAPE 11
Au bout de 40 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en plusieurs morceaux. Nous roulons chaque morceau en une couche de 0,2 à 0,3 cm d'épaisseur. On sélectionne une petite soucoupe (couvercle, verre), d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules dans lesquels on va cuire les tartelettes. Nous découpons des cercles de même taille pour le pochoir. Préchauffer le four à 200 degrés.
ÉTAPE 12
Placez chaque cercle de pâte dans un moule et pressez la pâte sur le fond et les côtés du moule. Placer les moules sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pour cuire 18 à 20 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.
ÉTAPE 13
Retirez les tartelettes finies des moules. Ici, ils représentent environ la moitié du total.
ÉTAPE 14
Nous sortons la salade préparée du réfrigérateur et en remplissons les tartelettes. Décorez avec de la verdure et des bandes de bâtonnets de crabe spécialement laissées. Placer les tartelettes fourrées aux bâtonnets de crabe sur une grande assiette ou un plateau. Nous traitons les invités et la famille !

Commentaires sur la recette

Natacha

03.08.2023

4.8

Une excellente décoration de table de vacances pour toute occasion. C'est une bonne idée de servir une variété de salades ; les tartelettes peuvent être garnies de toutes les salades de votre choix. C’est très bien que vous puissiez les préparer vous-même au four, ou si vous n’avez pas le temps, vous pouvez les acheter dans n’importe quel magasin. Tout le monde aime particulièrement ce plat, surtout les enfants. Ils peuvent également être remplis de fruits de mer, qui sont également très savoureux.

mère gourmande

03.08.2023

4.6

Natacha ! Merci pour le commentaire !

Julie

03.08.2023

4.5

Tout simplement délicieux !!! Merci!!! Ma façon est...

Aziza

03.08.2023

4.5

J'ai fait ta recette pour le Nouvel An et la mienne l'a beaucoup aimé ! Un merci spécial pour la recette de tartelettes - elles ont été préparées rapidement et facilement, le goût est incroyable ! Quand je l'ai fait, ma famille m'a volé plusieurs tartelettes sous le nez et les a mangées comme ça, sans les remplir