Tomates farcies fourrées au fromage, oignons et persil

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires. Quelles tomates sont les meilleures ? Choisissez des fruits mûrs mais fermes de taille moyenne. Les tomates molles se transformeront en bouillie une fois hachées et cuites au four, elles ne conviennent donc pas à ce plat.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les tomates. Coupez les sommets. Ne les jetez pas ; vous en aurez besoin comme couvercles pour les tomates farcies. Avec précaution, pour ne pas abîmer le fruit, utilisez un couteau et une cuillère à café pour découper la pulpe en laissant les parois d'environ 1 cm d'épaisseur. Retournez les coupes de tomates obtenues, côté coupé vers le bas, et laissez reposer 3 à 5 minutes afin que tout excès de jus s'écoule.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le jambon en lanières ou en cubes. Comment choisir le bon jambon ? Vérifiez les ingrédients pour le soja, l'amidon et les arômes. Le jambon naturel est fabriqué à partir de porc. D'autres types de viande entrant dans la composition ne sont pas souhaitables.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez 70 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine. Le fromage peut être n'importe quoi, l'essentiel est qu'il soit savoureux et fonde bien. Lavez et séchez le persil (ou l'aneth) avec du papier absorbant. Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol, mélanger le jambon, le fromage et les herbes. Ajoutez du sel et des épices au goût. Remuer. Assurez-vous de goûter le sel et ajoutez-en plus si vous le jugez nécessaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Farcir les tomates avec la garniture finie en tassant légèrement le mélange de fromage et de jambon avec une cuillère.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Disposez les tomates farcies. Râpez le reste du fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez-le sur les tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir les tomates avec le dessus coupé. A l'avance (10-15 minutes avant la cuisson), préchauffez le four à 190 degrés. Faites cuire le plat pendant environ 20 minutes. Lorsque le fromage est fondu, retirez la plaque à pâtisserie. Chaque four cuit différemment, alors tenez compte de votre appareil. Si nécessaire, modifiez le temps et la température de cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférer les coupes de tomates dans une assiette. Garnir de brins de persil, d'aneth ou de basilic. Servir.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez une sauce avec les centres restants. Battez-les dans le bol d'un mixeur avec l'ail passé au pressoir (1-2 gousses). Mélanger avec de la mayonnaise (environ 2 cuillères à soupe), du sel et du poivre (au goût). La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses ou du yaourt nature. Placer la sauce préparée dans une saucière et servir en accompagnement de tomates farcies au four. Ce sera délicieux !

Commentaires sur la recette

Ira

13.08.2023

4.6

IrenDV, un snack à la tomate très savoureux ! Pendant la saison des tomates, je préparerai certainement ce délicieux plat, et plus encore ! Merci pour la recette!