Tarte aux fraises sans beurre Aérienne et parfumée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Préparez les fraises. Rincez-le sous l'eau courante et épongez-le avec une serviette en papier pour éliminer l'humidité. Coupez les baies en deux ou en quatre, selon leur taille. Nous préparerons également le moule à l'avance et le graisserons avec de l'huile végétale (c'est la seule huile qui sera nécessaire). J'ai un moule d'un diamètre de 21 cm.2. Préparons la pâte. Mettez 2 œufs (gros), le sucre et une pincée de sel dans un récipient. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. La masse va s’éclaircir et grossir

2. ÉTAPE 2

   

   3. Ajoutez de la crème sure et tout arôme à la masse sucre-œuf (j'ai de la liqueur de fraise, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé). Mélangez à nouveau avec un mixeur jusqu'à ce que tout soit bien combiné.4. Préparez le mélange de pâte sèche : ajoutez la fécule de maïs et la levure chimique à la farine tamisée. L'amidon donne aux produits de boulangerie une structure plus friable et absorbe également l'excès d'humidité des baies. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

3. ÉTAPE 3

   

   5. Envoyez le mélange sec dans le mélange œuf-sucre et crème sure) Mélangez jusqu'à consistance lisse, d'abord avec une spatule pour que la farine ne se disperse pas dans toute la cuisine, puis avec un mixeur. La pâte n'est pas liquide, mais pas épaisse non plus. Il coule du bord comme un ruban.

4. ÉTAPE 4

   

   6. Placez 1/3 de la pâte dans le moule, nivelez-le et placez dessus les fraises préparées.7. Ensuite, répartissez le reste de la pâte en recouvrant toutes les baies. Nivelez un peu la surface.

5. ÉTAPE 5

   

   8. Si vous le souhaitez, déposez quelques fraises dessus, saupoudrez-les de sucre et enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés (vérifiez votre four). La tarte va bien dorer et lever !

6. ÉTAPE 6

   

   9. Vérifiez la cuisson du gâteau avec une brochette en bois ou un cure-dent ; il doit ressortir complètement sec, sans miettes humides. Refroidissez la tarte.10. Saupoudrez de sucre en poudre et servez ! Vous pouvez le décorer comme bon vous semble ! Une tarte tendre, moelleuse, aérienne et très aromatique ! Et surtout, pas d’huile ! Bon appétit!