Erdbeerkuchen ohne Butter Luftig und duftend

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch ab, um Feuchtigkeit zu entfernen. Je nach Größe die Beeren halbieren oder vierteln. Wir bereiten auch die Form vor und fetten sie mit Pflanzenöl ein (dies ist das einzige Öl, das benötigt wird). Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 21 cm.2. Bereiten wir den Teig vor. Geben Sie 2 Eier (groß), Zucker und eine Prise Salz in einen Behälter. Alles mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Masse wird heller und größer

2. SCHRITT 2

   

   3. Fügen Sie der Zucker-Ei-Masse saure Sahne und eventuelles Aroma hinzu (ich habe Erdbeerlikör, Sie können Vanilleextrakt oder Vanillezucker verwenden). Nochmals mit einem Mixer verrühren, bis alles gut vermischt ist.4. Bereiten Sie die trockene Teigmischung vor: Geben Sie Maisstärke und Backpulver zum gesiebten Mehl. Stärke verleiht Backwaren eine krümeligere Struktur und nimmt zudem überschüssige Feuchtigkeit aus den Beeren auf. Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

3. SCHRITT 3

   

   5. Geben Sie die trockene Mischung zur Ei-Zucker-Sauerrahm-Mischung. Zuerst mit einem Spatel glatt rühren, damit sich das Mehl nicht in der Küche verteilt, und dann mit einem Mixer. Der Teig ist nicht flüssig, aber auch nicht dick. Es fließt wie ein Band vom Rand herab.

4. SCHRITT 4

   

   6. 1/3 des Teigs in die Form geben, glatt streichen und die vorbereiteten Erdbeeren darauf legen.7. Anschließend den restlichen Teig so verteilen, dass alle Beeren bedeckt sind. Die Oberfläche etwas nivellieren.

5. SCHRITT 5

   

   8. Nach Belieben ein paar Erdbeeren darauflegen, mit Zucker bestreuen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen (überprüfen Sie Ihren Ofen). Der Kuchen wird gut braun und geht auf!

6. SCHRITT 6

   

   9. Überprüfen Sie den Garzustand des Kuchens mit einem Holzspieß oder Zahnstocher