Torta alle fragole senza burro Ariosa e profumata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   1. Preparare le fragole. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente e tamponatelo con carta assorbente per eliminare l'umidità. Tagliare le bacche a metà o in quarti, a seconda della dimensione. Prepareremo anche lo stampo in anticipo e lo ungeremo con olio vegetale (questo è l'unico olio che servirà). Ho uno stampo dal diametro di 21 cm.2. Prepariamo l'impasto. Mettete in un contenitore 2 uova (grandi), lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere tutto con un mixer fino a renderlo soffice. La massa si alleggerirà e aumenterà di dimensioni

2. PASSO 2

   

   3. Aggiungi la panna acida e gli eventuali aromi alla massa di uova e zucchero (io ho il liquore alla fragola, puoi usare l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato). Mescola di nuovo con un mixer finché tutto non sarà ben amalgamato.4. Preparare l'impasto secco: aggiungere l'amido di mais e il lievito alla farina setacciata. L'amido conferisce ai prodotti da forno una struttura più friabile e assorbe anche l'umidità in eccesso dalle bacche. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

3. PASSO 3

   

   5. Invia il composto secco al composto di uova e zucchero, panna acida) Mescolare fino a che liscio, prima con una spatola in modo che la farina non si disperda in tutta la cucina, e poi con un mixer. L'impasto non è liquido, ma nemmeno denso. Scende dal bordo come un nastro.

4. PASSO 4

   

   6. Disporre 1/3 dell'impasto nello stampo, livellarlo e adagiarvi sopra le fragole preparate.7. Successivamente, distribuire l'impasto rimanente, coprendo tutte le bacche. Livellare leggermente la superficie.

5. PASSO 5

   

   8. Se lo si desidera, mettere sopra qualche fragola, cospargerla di zucchero e infornare per 30-40 minuti a 180 gradi (controllate il vostro forno). La torta si dorerà bene e lieviterà!

6. PASSO 6

   

   9. Controlla la cottura della torta con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti; dovrà uscire completamente asciutto, senza briciole bagnate. Raffreddare la torta.10. Spolverizzate con zucchero a velo e servite! Puoi decorarlo come preferisci! Una torta tenera, morbida, ariosa e molto aromatica! E soprattutto, niente olio! Buon appetito!