Confiture de fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de fraises pour l'hiver ? Préparez les produits selon la liste. Peu importe le type de fraises que vous achetez : du magasin, de la forêt ou de votre propre jardin. L'essentiel est qu'il soit frais, parfumé, avec des baies entières. Et ceci est un bouquet de fraises pour vous mettre dans l'ambiance !))

2. ÉTAPE 2

   

   Triez soigneusement les fraises, retirez la tige et les feuilles. Retirez toutes les baies ridées et gâtées, mais vous pouvez laisser les baies non mûres et verdâtres / elles ne gâcheront pas la confiture /. C'est le processus le plus fastidieux et le plus long, mais les baies propres sont meilleures pour la confiture, alors triez-les ! Rincez ensuite soigneusement les fraises sous l'eau courante / Je mets quelques baies dans une passoire et les verse avec une faible pression d'eau fraîche de la pomme de douche /.

3. ÉTAPE 3

   

   Laissez l'eau s'écouler et versez-la immédiatement dans la bassine de cuisson. Alterner les couches de baies et de sucre (je divise les baies dans deux bols

4. ÉTAPE 4

   

   Allumez d’abord à feu doux et remuez doucement les baies. Une fois le sucre complètement dissous dans le jus libéré, augmentez le feu à moyen et portez à ébullition. Dans le même temps, la mousse commencera à se démarquer. Remuez doucement la confiture, laissez bouillir le mélange deux fois, en remuant les baies à chaque fois pour assurer un chauffage uniforme.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le bol de fraises du feu, versez la mousse au centre et écumez-la avec une cuillère. Pour ce faire, je balance doucement mon bassin de gauche à droite, d'avant en arrière. Mais faites-le très prudemment, car il est facile de se brûler, soyez prudent !

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le sucre restant à la confiture chaude et remuez bien jusqu'à dissolution complète. Laissez la confiture refroidir complètement et laissez reposer 3 à 4 heures. Ensuite, répétez les étapes d'ébullition deux fois. Après la troisième ébullition en fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique à la confiture et écumez la mousse.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les bocaux en verre : lavez-les avec du bicarbonate de soude, rincez-les bien sous l'eau courante. Placer humide dans un four froid avec le col vers le bas, disposer les couvercles. Allumez le four à 150 degrés, après avoir atteint la température réglée, stérilisez les bocaux de 0,5 l pendant 10 minutes, les bocaux de 1 l pendant 15 minutes. Pour moi, cette méthode de stérilisation est la plus pratique, mais vous pouvez stériliser les bocaux au micro-ondes ou à la vapeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la confiture chaude dans des pots secs, encore chauds et stérilisés. Serrez immédiatement les pots de confiture chaude, essuyez-les et, en les retournant sur le couvercle, laissez-les refroidir. Conservez la confiture à la cave ou au réfrigérateur. Il peut être conservé jusqu'à deux ans.

9. ÉTAPE 9

   

   C'est une confiture de fraises si brillante et si belle ! Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Ésenija

08.09.2023

5

quelle beauté... comme je veux cette confiture... ........nous vivons maintenant en Allemagne, mais avant de vivre dans l'Altaï.....oui, il y avait vraiment beaucoup de cette baie là-bas ...Et en Allemagne, elle n'est pas là.

AUX YEUX BLEUS

08.09.2023

4.8

Bonjour Esenija! Je suis heureux d'avoir rappelé ma patrie, l'Altaï est très beau et les gens sont amicaux et ouverts. Mais l'Allemagne a aussi ses propres charmes. Et cette année, nous avons vraiment une année très fructueuse pour les fraises, la nature nous plaît - nous aurons nos vitamines en hiver !

AUX YEUX BLEUS

08.09.2023

4.8

J'adorerais vous régaler, mais pour l'instant je ne peux partager que la recette. Ma tante a aussi déménagé en Crimée il y a longtemps, mais elle m'a toujours demandé de lui apporter des champignons au lait noir, elle les aimait beaucoup. Oui, les addictions alimentaires sont une chose forte, surtout si c'est un goût d'enfance, j'adore vous comprenez. La confiture de fraises maison a certainement un goût inoubliable !

Fleur

08.09.2023

4.5

Félicitations!

Fleur

08.09.2023

4.5

Ils font de moi des baies0_0

AUX YEUX BLEUS

08.09.2023

4.8

Merci Fraise ! Pas de baies, juste de la confiture.

AUX YEUX BLEUS

08.09.2023

4.5

Léna, merci pour les fleurs ! Je les aime beaucoup..