Marmellata di fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di fragole per l'inverno? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Non importa che tipo di fragole prendi: dal negozio, dalla foresta o dal tuo giardino. L'importante è che sia fresco, fragrante, con bacche intere. E questo è un mazzo di fragole per farti entrare nell'atmosfera!))

2. PASSO 2

   

   Ordinare con cura le fragole, rimuovere il gambo e le foglie. Togliete tutte le bacche rugose e rovinate, ma potete lasciare quelle acerbe e verdastre / non rovineranno la marmellata /. Questo è il processo più noioso e dispendioso in termini di tempo, ma le bacche pulite sono migliori per la marmellata, quindi sistemale! Poi sciacquare accuratamente le fragole sotto l'acqua corrente / Metto alcune bacche in uno scolapasta e le verso con una debole pressione di acqua fresca dal soffione della doccia /.

3. PASSO 3

   

   Lasciare scolare l'acqua e versarla subito nella bacinella di cottura. Strati alterni di frutti di bosco e zucchero (io divido i frutti di bosco in due ciotole

4. PASSO 4

   

   Per prima cosa accendi il fuoco basso e mescola delicatamente le bacche. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto nel succo rilasciato, aumentare il fuoco a medio e portare a ebollizione. Allo stesso tempo, la schiuma inizierà a risaltare. Mescolare delicatamente la marmellata, far bollire il composto due volte, mescolando ogni volta le bacche per garantire un riscaldamento uniforme.

5. PASSO 5

   

   Togliere la ciotola di fragole dal fuoco, raccogliere la schiuma al centro e schiumarla con un cucchiaio. Per fare questo, faccio oscillare delicatamente il bacino a destra e a sinistra, avanti e indietro. Ma fatelo con molta attenzione, perché è facile scottarsi, fate attenzione!

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero rimasto alla marmellata calda e mescolare bene fino a completo scioglimento. Lasciare raffreddare completamente la marmellata e lasciarla riposare per 3-4 ore. Successivamente, ripetere i passaggi di ebollizione due volte. Dopo il terzo bollore di fine cottura, aggiungere alla marmellata l'acido citrico e scremare la schiuma.

7. PASSO 7

   

   Preparate i barattoli di vetro: lavateli con bicarbonato, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Mettere l'umido in forno freddo con il collo rivolto verso il basso, sistemare i coperchi. Accendere il forno a 150 gradi, una volta raggiunta la temperatura impostata sterilizzare i vasetti da 0,5 l per 10 minuti, i vasetti da 1 l per 15 minuti. Per me questo metodo di sterilizzazione è il più conveniente, ma potete sterilizzare i vasetti nel microonde o a vapore.

8. PASSO 8

   

   Versare la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati e asciutti, ancora caldi. Stringere subito i barattoli con la marmellata calda, asciugarli e, capovolgendoli sul coperchio, lasciarli raffreddare. Conservare la marmellata in cantina o in frigorifero. Può essere conservato fino a due anni.

9. PASSO 9

   

   Questa è una marmellata di fragole così brillante e bella! Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Esenija

08.09.2023

5

che bellezza...come voglio questa marmellata... ........ora viviamo in Germania, ma prima vivevamo in Altai.....sì, lì ce n'era davvero tantissima questa bacca ...E in Germania lei non c'è.

DEGLI OCCHI AZZURRI

08.09.2023

4.8

Ciao Esenija! Sono felice che mi sia venuta in mente la mia terra natale, Altai è molto bella e la gente è amichevole e aperta. Ma anche la Germania ha il suo fascino... E quest'anno abbiamo davvero un anno molto fruttuoso per le fragole, la natura ci piace: in inverno riceveremo le nostre vitamine!

DEGLI OCCHI AZZURRI

08.09.2023

4.8

Mi piacerebbe tanto regalarvi, ma per ora posso solo condividere la ricetta. Anche mia zia si è trasferita in Crimea molto tempo fa, ma mi ha sempre chiesto di portarle i funghi neri, li adorava moltissimo.. Sì, le dipendenze dal cibo sono una cosa forte, soprattutto se questo è un gusto dell'infanzia, adoro capisci. La marmellata di fragole fatta in casa ha sicuramente un gusto indimenticabile!

Fiore

08.09.2023

4.5

Congratulazioni!

Fiore

08.09.2023

4.5

Mi fanno delle bacche0_0

DEGLI OCCHI AZZURRI

08.09.2023

4.8

Grazie Fragola! Non bacche, solo marmellata.

DEGLI OCCHI AZZURRI

08.09.2023

4.5

Lena, grazie per i fiori! Li amo moltissimo..