Fragole per l'inverno - 3 ricette di cucina

Una bacca selvatica dolce e aromatica, che può essere raccolta solo in estate (e solo per un periodo limitato), richiede solo di essere preparata per l'inverno per sollevare il morale. È buono in qualsiasi forma: sotto forma di marmellata, marmellata, marmellata, marshmallow, frutta secca, composte, sciroppi, tinture e liquori. Alcuni addirittura ne ricavano vino fatto in casa.

A causa della polpa delicata, facile da distruggere, non è consigliabile lavare accuratamente le fragole: è necessario farlo con attenzione e attenzione. La situazione è salvata dal fatto che di solito queste bacche sono abbastanza pulite, appese al suolo su lunghi steli. Ma dovresti assolutamente esaminarlo, liberandolo dai detriti aderenti. Quindi riempire una ciotola profonda con acqua e immergervi le bacche, lavandole in questo modo. L'acqua può essere cambiata più volte. Se hai intenzione di essiccare le fragole, non dovresti lavarle.

Tra le ricette per preparare le fragole per l'inverno, il primo posto è occupato da marmellata, marmellata e marmellata. Molte casalinghe preferiscono la cottura in cinque minuti, un metodo di cottura in cui le bacche non bollono, rimangono intatte e l'aspetto del prodotto rimane attraente. Una volta bollita, la marmellata si trasforma in un pasticcio di colore scuro e alcune bacche diventano addirittura dure. Invece dello zucchero potete utilizzare dei sostituti dei dolcificanti adatti.

Le proporzioni in molte ricette sono le stesse e ammontano a 1 chilo di frutti di bosco per un chilo e mezzo di zucchero. A volte le fragole vengono cosparse con esso e lasciate durante la notte in modo che il succo venga rilasciato. Successivamente viene bollito fino a completo scioglimento. Possono anche aggiungere acqua o cuocere lo sciroppo separatamente e solo dopo inserirvi le bacche.

Il modo più ricco di vitamine per prepararlo è frullare le fragole con una piccola quantità di zucchero, miele o un dolcificante, senza cottura. La miscela risultante viene conservata in frigorifero.

Le bacche possono essere congelate. Dopo il lavaggio vengono asciugati in modo da eliminare tutta l'umidità. Quindi mettetelo nel congelatore per diverse ore. Estrarre e imballare in sacchetti. Conservato anche nel congelatore. Scongelare sul ripiano inferiore del frigorifero durante la notte. Non puoi congelarlo una seconda volta.

Per essiccare le fragole potete utilizzare un forno, un essiccatore speciale o un balcone sul lato soleggiato. Le bacche devono essere senza difetti, intere. Una volta asciutti vengono conservati in sacchi di tela. Di solito vengono utilizzati per cucinare composta, gelatina e aggiunti al porridge o al tè.