Erdbeeren für den Winter - 3 Kochen Rezepte

Eine süße, aromatische Waldbeere, die nur im Sommer (und nur für eine begrenzte Zeit) gepflückt werden kann, lädt geradezu dazu ein, sich auf den Winter vorzubereiten, um die Stimmung zu heben. Es schmeckt in jeder Form: in Form von Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Marshmallows, Trockenfrüchten, Kompott, Sirup, Tinktur und Likör. Manche Leute stellen daraus sogar hausgemachten Wein her.

Aufgrund des empfindlichen Fruchtfleisches, das leicht zerstört werden kann, ist es nicht empfehlenswert, Erdbeeren gründlich zu waschen – Sie müssen dies sorgfältig und sorgfältig tun. Die Situation wird durch die Tatsache gerettet, dass diese Beeren normalerweise recht sauber sind und an langen Stielen über dem Boden hängen. Aber Sie sollten es unbedingt durchgehen und von anhaftenden Rückständen befreien. Füllen Sie dann eine tiefe Schüssel mit Wasser, tauchen Sie die Beeren hinein und waschen Sie sie auf diese Weise. Das Wasser kann mehrmals gewechselt werden. Wenn Sie Erdbeeren trocknen möchten, sollten Sie diese nicht waschen.

Unter den Rezepten für die Zubereitung von Erdbeeren für den Winter nehmen Marmelade, Marmelade und Marmelade den ersten Platz ein. Viele Hausfrauen bevorzugen das Fünf-Minuten-Kochen – eine Kochmethode, bei der die Beeren nicht kochen, intakt bleiben und das Aussehen des Produkts attraktiv bleibt. Beim Kochen verwandelt sich die Marmelade in eine dunkle Masse, und einige Beeren werden sogar zäh. Anstelle von Zucker können Sie übrigens auch auf geeignete Süßstoffersatzstoffe zurückgreifen.

Die Mengenverhältnisse in vielen Rezepten sind gleich und betragen 1 Kilo Beeren pro eineinhalb Kilo Zucker. Manchmal werden Erdbeeren damit bestreut und über Nacht stehen gelassen, damit der Saft freigesetzt wird. Anschließend wird es gekocht, bis es sich auflöst. Sie können auch Wasser hinzufügen oder den Sirup separat kochen und erst dann die Beeren hineingeben.

Die vitaminreichste Zubereitungsart besteht darin, Erdbeeren mit einer kleinen Menge Zucker, Honig oder einem Süßungsmittel zu vermischen, ohne sie zu kochen. Die resultierende Mischung wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Beeren können eingefroren werden. Nach dem Waschen werden sie getrocknet, sodass jegliche Feuchtigkeit verschwunden ist. Anschließend für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen. Herausnehmen und in Tüten verpacken. Auch im Gefrierschrank aufbewahrt. Auf der untersten Schiene des Kühlschranks über Nacht auftauen lassen. Sie können es nicht ein zweites Mal einfrieren.

Zum Trocknen von Erdbeeren können Sie einen Ofen, einen speziellen Trockner oder einen Balkon auf der Sonnenseite nutzen. Die Beeren müssen unbeschädigt und ganz sein. Nach dem Trocknen werden sie in Segeltuchbeuteln aufbewahrt. Sie werden normalerweise zum Kochen von Kompott, Gelee und als Zugabe zu Brei oder Tee verwendet.