冬に向けてのイチゴ - 3 料理レシピ

夏にしか（期間限定で）採れる甘くて香り高いワイルドベリーは、気分を高揚させるために冬に備えて準備をしておきたいものです。ジャム、ジャム、マーマレード、マシュマロ、ドライフルーツ、コンポート、シロップ、チンキ剤、リキュールなど、どんな形でも美味しくいただけます。それを使って自家製ワインを作る人もいます。

果肉はデリケートで壊れやすいため、イチゴを完全に洗うことはお勧めできません。慎重に慎重に行う必要があります。通常、これらの果実は非常にきれいで、長い茎で地面の上にぶら下がっているという事実によって、状況は救われます。ただし、付着した破片を取り除いて必ず通過する必要があります。次に、深いボウルに水を入れ、その中にベリーを浸し、このように洗います。水は数回交換可能です。イチゴを乾燥させる場合は、洗わないでください。

冬に向けてイチゴを準備するレシピの中で、最初の場所はジャム、マーマレード、マーマレードで占められています。多くの主婦は5分間の調理を好みます。これは、ベリーが沸騰せず、無傷のままで、製品の外観が魅力的なままである調理方法です。ジャムは煮ると黒ずんでしまい、中には硬くなるものもある。ちなみに、砂糖の代わりに、適切な甘味料の代替品を使用することもできます。

多くのレシピの割合は同じで、砂糖 1.5 キロに対してベリー 1 キロになります。イチゴにそれを振りかけて一晩放置して果汁を出すこともあります。その後、溶解するまで煮沸します。水を加えたり、シロップを別に調理してからベリーを入れることもできます。

最もビタミンが豊富な調理方法は、調理せずにイチゴと少量の砂糖、ハチミツ、または甘味料をブレンドすることです。得られた混合物は冷蔵庫に保管されます。

ベリーは冷凍保存できます。洗浄後は乾燥させて水分を完全に飛ばします。その後、冷凍庫に数時間入れます。取り出して袋に詰めます。こちらも冷凍庫で保管しております。冷蔵庫の下段で一晩かけて解凍します。再度凍結することはできません。

イチゴを乾燥させるには、オーブン、特別な乾燥機、または日当たりの良いバルコニーを使用できます。果実は傷がなく、丸ごとでなければなりません。乾燥したらキャンバスバッグに入れて保管します。通常、コンポートやゼリーを調理したり、お粥やお茶に加えたりするために使用されます。