いちごジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   冬にぴったりのいちごジャムの作り方は？リストに従って製品を準備します。店で採ったイチゴ、森で採ったイチゴ、自分の庭で採ったイチゴなど、どんな種類のイチゴでも構いません。主なことは、新鮮で香りがよく、ベリー全体が入っていることです。そして、これはあなたに気分を良くしてもらうためのイチゴの花束です!))

2. ステップ 2

   

   イチゴを慎重に選別し、ヘタと葉を取り除きます。しわが寄って傷んだベリーはすべて取り除きますが、熟していない緑色がかったベリーはそのままにしておいても問題ありません/ジャムを台無しにすることはありません/。これは最も面倒で時間のかかるプロセスですが、ジャムにはきれいなベリーの方が適しているため、選別してください。次に、流水でイチゴを注意深く洗います / いくつかのベリーをザルに入れ、シャワーヘッドから弱い圧力の冷水を注ぎます /。

3. ステップ 3

   

   水を切ってすぐに調理用洗面器に注ぎます。ベリーと砂糖を交互に重ねます（ベリーを2つのボウルに分けます）

4. ステップ 4

   

   まず弱火にかけ、ベリーを軽くかき混ぜます。出てきた果汁に砂糖が完全に溶けたら、火を中火に上げて沸騰させます。同時に泡も目立ち始めます。ジャムをそっとかき混ぜ、混合物を2回沸騰させ、そのたびにベリーをかき混ぜて均一に加熱します。

5. ステップ 5

   

   イチゴの入ったボウルをコンロから取り出し、中央に泡をすくい、スプーンですくい取ります。これを行うには、骨盤を左右、前後にゆっくりと揺らします。ただし、火傷しやすいので慎重に行ってください。

6. ステップ 6

   

   残りの砂糖を熱いジャムに加え、完全に溶けるまでよくかき混ぜます。ジャムが完全に冷めて3〜4時間放置します。次に、沸騰させる手順を 2 回繰り返します。調理の最後に3回沸騰したら、クエン酸をジャムに加え、泡を取り除きます。

7. ステップ 7

   

   ガラス瓶を準備します。重曹で洗い、流水でよくすすぎます。濡れた状態で首を下にして冷たいオーブンに置き、蓋を並べます。オーブンを150度でオンにし、設定温度に達したら、0.5リットルの瓶は10分間、1リットルの瓶は15分間滅菌します。私にとって、この滅菌方法が最も便利ですが、電子レンジまたは蒸気で瓶を滅菌することもできます。

8. ステップ 8

   

   熱々のジャムを、乾燥した、まだ温かい、滅菌済みの瓶に注ぎます。すぐに熱いジャムで瓶を締め、きれいに拭き、蓋の上に裏返して冷まします。ジャムはセラーまたは冷蔵庫に保管してください。最長2年間保存可能です。

9. ステップ 9

   

   とても鮮やかで綺麗なイチゴジャムです！お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

エセニヤ

08.09.2023

5

なんと美しいことでしょう...このジャムが食べたいです.........私たちは今ドイツに住んでいますが、アルタイに住む前は....はい、そこには本当にこのベリーがたくさんありました。 ...そしてドイツには彼女はいません。

青い目

08.09.2023

4.8

こんにちは、エセニヤ！故郷を思い出してうれしく思います。アルタイはとても美しく、人々はフレンドリーでオープンです。しかし、ドイツにもドイツ独自の魅力があります。そして、今年はイチゴにとって本当に実りの年です。自然は私たちを喜ばせてくれます。冬にはビタミンを摂取できます。

青い目

08.09.2023

4.8

ぜひご馳走したいのですが、今のところはレシピだけを紹介します。私の叔母もずっと前にクリミアに引っ越してきましたが、いつも私にブラックミルクマッシュルームを持ってくるように頼んでいました。彼女はそれが大好きでした。そうです、食べ物への依存症は強いものです、特にこれが子供の頃からの味である場合、私は大好きです分かるでしょう。手作りのいちごジャムはきっと忘れられない味ですよ！

花

08.09.2023

4.5

おめでとう！

花

08.09.2023

4.5

彼らは私から実を作ります0_0

青い目

08.09.2023

4.8

ありがとうストロベリー！ベリーではなく、ジャムだけです。

青い目

08.09.2023

4.5

レナさん、お花ありがとう！私は彼らをとても愛しています..