Dżem truskawkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Nie ma znaczenia, jakie truskawki weźmiesz: ze sklepu, z lasu czy z własnego ogródka. Najważniejsze, że jest świeży, pachnący, z całymi jagodami. A to bukiet truskawek dla Was na poprawę nastroju!))

2. KROK 2

   

   Ostrożnie posortuj truskawki, usuń łodygę i liście. Usuń wszystkie pomarszczone i zepsute jagody, ale możesz zostawić niedojrzałe, zielonkawe /nie zepsują dżemu/. Jest to najbardziej żmudny i czasochłonny proces, ale na dżem lepsze są czyste jagody, więc je uporządkuj! Następnie dokładnie opłucz truskawki pod bieżącą wodą / Ja wrzucam trochę jagód do durszlaka i zalewam je słabym ciśnieniem chłodnej wody z prysznica /.

3. KROK 3

   

   Pozwól wodzie spłynąć i natychmiast wlej ją do garnka. Układać na przemian warstwy jagód i cukru (ja jagody dzielę do dwóch misek

4. KROK 4

   

   Najpierw włącz mały ogień i delikatnie zamieszaj jagody. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w uwolnionym soku, zwiększ ogień do średniego i zagotuj. W tym samym czasie pianka zacznie się wyróżniać. Delikatnie wymieszaj dżem, pozwól mieszaninie zagotować się dwukrotnie, za każdym razem mieszając jagody, aby zapewnić równomierne podgrzanie.

5. KROK 5

   

   Zdejmij miskę z truskawkami z kuchenki, wyłóż piankę na środek i usuń ją łyżką. Aby to zrobić, delikatnie kołyszę miednicą w lewo i prawo, w przód i w tył. Ale rób to bardzo ostrożnie, bo łatwo się poparzyć, bądź ostrożny!

6. KROK 6

   

   Do gorącego dżemu dodaj pozostały cukier i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia i odstaw na 3-4 godziny. Następnie powtórz dwukrotnie etapy gotowania. Po trzecim zagotowaniu na koniec gotowania do dżemu dodać kwasek cytrynowy i zebrać pianę.

7. KROK 7

   

   Przygotuj szklane słoiki: umyj je sodą oczyszczoną, dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Wilgotne wstawić do zimnego piekarnika szyjką w dół, ułożyć pokrywki. Włącz piekarnik na 150 stopni, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 0,5l przez 10 minut, słoiki 1l przez 15 minut. Dla mnie ta metoda sterylizacji jest najwygodniejsza, ale słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej lub na parze.

8. KROK 8

   

   Gorący dżem wlać do suchych, jeszcze ciepłych, wysterylizowanych słoików. Natychmiast dokręć słoiki z gorącym dżemem, wytrzyj je do czysta i odwracając je na pokrywkę, pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj dżem w piwnicy lub lodówce. Można go przechowywać do dwóch lat.

9. KROK 9

   

   To taki jasny i piękny dżem truskawkowy! Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Esenia

08.09.2023

5

co za piękność... jak chcę ten dżem......... teraz mieszkamy w Niemczech, ale zanim mieszkaliśmy w Ałtaju... tak, naprawdę było tam dużo tych jagód ...A w Niemczech jej tam nie ma.

NIEBIESKOOKI

08.09.2023

4.8

Witaj Esenjo! Cieszę się, że przypomniała mi się moja ojczyzna, Ałtaj jest bardzo piękny, a ludzie są przyjaźni i otwarci. Ale Niemcy też mają swoje uroki.. A w tym roku mamy naprawdę bardzo owocny rok dla truskawek, przyroda nas cieszy – zimą zaopatrzymy się w witaminy!

NIEBIESKOOKI

08.09.2023

4.8

Chętnie bym Cię zafundowała, ale na razie mogę podzielić się jedynie przepisem. Moja ciocia też dawno przeprowadziła się na Krym, ale zawsze prosiła, żebym przywiozła jej czarne grzyby mleczne, bardzo je uwielbiała.. Tak, uzależnienie od jedzenia to mocna rzecz, szczególnie jeśli jest to smak z dzieciństwa, uwielbiam rozumiesz. Domowy dżem truskawkowy z pewnością ma niezapomniany smak!

Kwiat

08.09.2023

4.5

Gratulacje!

Kwiat

08.09.2023

4.5

Robią ze mnie jagody0_0

NIEBIESKOOKI

08.09.2023

4.8

Dziękuję Truskawko! Nie jagody, tylko dżem.

NIEBIESKOOKI

08.09.2023

4.5

Lena, dziękuję za kwiaty! Kocham ich bardzo..