Mermelada de fresa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de fresa para el invierno? Prepare los productos según la lista. No importa qué tipo de fresas elijas: de la tienda, del bosque o de tu propio jardín. Lo principal es que sea fresco, fragante y con frutos rojos enteros. ¡Y este es un ramo de fresas para que te pongas de humor!))

2. PASO 2

   

   Clasifique con cuidado las fresas, quíteles el tallo y las hojas. Retire todas las bayas arrugadas y estropeadas, pero puede dejar las verdes y verdosas / no estropearán la mermelada /. Este es el proceso más tedioso y que requiere más tiempo, pero las bayas limpias son mejores para la mermelada, ¡así que clasifícalas! Luego enjuago cuidadosamente las fresas con agua corriente / pongo algunas bayas en un colador y las vierto con una débil presión de agua fría del cabezal de la ducha /.

3. PASO 3

   

   Dejar escurrir el agua y verter inmediatamente en el recipiente de cocción. Alterne capas de bayas y azúcar (divido las bayas en dos tazones

4. PASO 4

   

   Primero enciende a fuego lento y revuelve suavemente las bayas. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo en el jugo liberado, aumente el fuego a medio y déjelo hervir. Al mismo tiempo, empezará a destacar la espuma. Revuelva suavemente la mermelada, deje que la mezcla hierva dos veces, revolviendo las bayas cada vez para asegurar un calentamiento uniforme.

5. PASO 5

   

   Retire el bol de fresas del fuego, saque la espuma del centro y retírela con una cuchara. Para hacer esto, balanceo suavemente mi pelvis de izquierda a derecha, de adelante hacia atrás. Pero hazlo con mucho cuidado, porque es fácil quemarte, ¡cuidado!

6. PASO 6

   

   Agrega el azúcar restante a la mermelada caliente y revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Deje que la mermelada se enfríe por completo y repose durante 3-4 horas. Luego, repita los pasos de ebullición dos veces. Después del tercer hervor al final de la cocción, agregue ácido cítrico a la mermelada y retire la espuma.

7. PASO 7

   

   Prepare frascos de vidrio: lávelos con bicarbonato de sodio y enjuáguelos bien con agua corriente. Colocar húmedo en el horno frío con el cuello hacia abajo, colocar las tapas. Encender el horno a 150 grados, una vez alcanzada la temperatura indicada, esterilizar tarros de 0,5 l durante 10 minutos, tarros de 1 litro durante 15 minutos. Para mí, este método de esterilización es el más conveniente, pero puedes esterilizar los frascos en el microondas o al vapor.

8. PASO 8

   

   Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados secos, aún calientes. Inmediatamente apriete los frascos con mermelada caliente, límpielos y, dándoles la vuelta sobre la tapa, déjelos enfriar. Guarde la mermelada en el sótano o en el frigorífico. Se puede almacenar hasta por dos años.

9. PASO 9

   

   ¡Esta es una mermelada de fresa tan brillante y hermosa! ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Esenija

08.09.2023

5

qué belleza...cómo quiero esta mermelada... ........ahora vivimos en Alemania, pero antes vivíamos en Altai...sí, realmente había muchas de esta baya allí ...Y en Alemania ella no está.

DE OJOS AZULES

08.09.2023

4.8

Hola Esenija! Me alegro de haber recordado mi tierra natal, Altai es muy hermosa y la gente es amigable y abierta. Pero Alemania también tiene sus encantos. Y este año tenemos un año realmente muy fructífero para las fresas, la naturaleza nos agrada: ¡obtendremos nuestras vitaminas en invierno!

DE OJOS AZULES

08.09.2023

4.8

Me encantaría invitarte, pero por ahora solo puedo compartir la receta. Mi tía también se mudó a Crimea hace mucho tiempo, pero siempre me pedía que le trajera champiñones de leche negra, los amaba mucho. Sí, la adicción a la comida es algo fuerte, especialmente si es un gusto de la infancia, me encanta. tú entiendes. ¡La mermelada de fresa casera sin duda tiene un sabor inolvidable!

Flor

08.09.2023

4.5

¡Felicidades!

Flor

08.09.2023

4.5

Me hacen bayas0_0

DE OJOS AZULES

08.09.2023

4.8

¡Gracias Fresa! No bayas, solo mermelada.

DE OJOS AZULES

08.09.2023

4.5

Lena, gracias por las flores! Los amo mucho..