Fraises à l'acide citrique sans eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une confiture de fraises délicieuse et aromatique pour l'hiver, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   On prend un kilogramme de deux cents grammes de fraises fraîches et on enlève les sépales, puis après avoir lavé les baies sous l'eau courante rapide, on les place sur un plat recouvert d'un torchon pour éliminer l'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les fraises dans un récipient sec et de préférence en métal recouvert d'émail, dans notre recette une casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sucre dans une casserole avec les fraises, à raison de trois cent soixante grammes de sucre par kilogramme de deux cents grammes de baies.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien les fraises et le sucre dans une casserole.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous mettons la casserole avec les baies de côté pendant cinq à six heures pour que les fraises donnent le plus de jus possible et remuons toutes les heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois le temps écoulé, placez les fraises dans des bocaux propres et stérilisés.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous ne compactons ni ne pressons les baies dans les bocaux, et nous essayons également d'empêcher le jus de pénétrer dans les bocaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la casserole avec le sirop sur le feu et portez à ébullition, puis écumez la mousse obtenue.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez un quart de cuillère à café d'acide citrique dans la casserole avec le sirop et remuez, puis faites bouillir encore une minute.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le sirop préparé dans des bocaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le sirop dans les bocaux sans en ajouter un peu sur le dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    Fermez les bocaux avec des couvercles propres et stérilisés.

14. ÉTAPE 14

    

    En mettant une casserole d'eau tiède sur la cuisinière, couvrez le fond avec une serviette et placez-y des pots de baies, que nous stérilisons ensuite pendant vingt minutes à partir du moment où l'eau bout.

15. ÉTAPE 15

    

    Au bout de vingt minutes, nous sortons les bocaux de la casserole et les retournons avec les couvercles, puis les recouvrons d'une couverture chaude ou d'une couverture et laissons le temps de refroidir.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !