Salade classique Stolichny au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade Stolichny classique ? Préparez votre nourriture. Faites bouillir les pommes de terre, le poulet, les carottes et les œufs et laissez-les refroidir. Faire bouillir les légumes dans leur peau ; avant la cuisson, lavez-les soigneusement avec une brosse. Les concombres de cette salade seront marinés, et la mayonnaise, selon les classiques, sera provençale, que vous pourrez préparer vous-même. Placez les petits pois dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire bouillir un filet de poulet ? Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Placer le filet lavé dans l'eau bouillante. Salez, baissez le feu et faites cuire la viande pendant environ 30 minutes en éliminant toute mousse qui se forme avec une cuillère. Percez le filet avec la pointe d'un couteau. S’il perce librement, c’est prêt. Retirez les filets de la poêle et laissez-les refroidir. Coupez le filet de poulet bouilli et les concombres marinés en cubes. Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les petits pois dans un grand bol pour préparer la salade. Placez le filet de poulet haché, les oignons et les concombres dans un bol avec les petits pois.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire bouillir des légumes dans leur veste ? Placer les légumes propres dans une casserole d'eau froide et cuire à feu vif. Après ébullition, baissez le feu. Faites cuire les légumes environ 30 minutes à petit frémissement. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé - il doit percer les tubercules librement. Égoutter l'eau et refroidir les légumes. Épluchez les légumes bouillis.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Épluchez les œufs, puis coupez-les en petits cubes avec un couteau. Vous pouvez utiliser un coupe-légumes spécial en maille. Placez les œufs dans le bol avec la salade.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les carottes bouillies en cubes. Vous pouvez, comme moi, utiliser le même coupe-légumes à mailles. Placer les carottes dans un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre bouillies en cubes et ajoutez-les aux autres ingrédients.

8. ÉTAPE 8

   

   Il ne reste plus qu'à ajouter de la mayonnaise et une pincée de sel au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol avec une cuillère, et la salade Stolichny est prête !

10. ÉTAPE 10

    

    Pour servir, vous pouvez former des portions bien formées en forme de lame. Pour ce faire, remplissez un petit bol de salade, compactez-le légèrement et retournez-le sur une assiette. Soulevez ensuite le bol et un tas de salade formé restera sur l'assiette. Vous pouvez disposer la salade à l'aide d'une plaque de cuisson. Ou servez-le simplement en portions dans des bols.

Commentaires sur la recette

Pétra-♫

05.10.2023

5

J'assaisonne aussi cette salade non pas avec de la mayonnaise, mais avec du yaourt. Savoureux et plus sain !

Natalia M.

05.10.2023

4.7

J'ai seulement essayé la salade Stolichny au bœuf, j'ai donc été surpris qu'elle soit également accompagnée de poulet. J'ai préparé cette délicieuse salade pour l'anniversaire de mon fils. La composition de la salade est similaire à celle d'Olivier, mais au lieu de saucisses bouillies, il y a du poulet. Au lieu de la poitrine, j'ai pris quelques cuisses, leur viande est plus tendre) J'ai fait bouillir des légumes et des œufs. Mes concombres sont faits maison, sucrés-salés, ils se marient bien avec d'autres produits. La salade est très simple à préparer et il y a une certaine magie dans le découpage des ingrédients. Vous vous asseyez, coupez des cubes et regardez un film, je fais toujours ça) La seule chose que je n'ai pas trouvée pour la salade, c'était les oignons verts. J'ai poivré un peu plus la salade finie pour plus de piquant. Le volume s'est avéré assez important) La salade était servie en portions et formée en anneau. Garni d'aneth et d'un cœur de carottes bouillies. La salade était délicieuse et fut la première à quitter la table. J'ai aimé ajouter du poulet, cela rend la salade plus agréable et tendre.

Eleno4ka

05.10.2023

4.7

J'ai préparé une salade capitale classique avec du poulet. J'ai fait bouillir des pommes de terre, des carottes et des œufs à l'avance. Pour la salade, j'ai utilisé du blanc de poulet cuit au four. La salade s'est avérée lumineuse et très savoureuse ! Rappelant la traditionnelle salade Olivier, mais en remplaçant la saucisse par du poulet, la salade de la capitale est plus saine. Merci à l'auteur pour la recette!