Stolichny klassischer Salat mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Stolichny-Salat? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kartoffeln, Hähnchen, Karotten und Eier vorkochen und abkühlen lassen. Kochen Sie das Gemüse in der Schale

2. SCHRITT 2

   

   Wie kocht man Hähnchenfilet? Wasser in einem Topf aufkochen. Das gewaschene Filet in kochendes Wasser legen. Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 30 Minuten garen, dabei eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel entfernen. Das Filet mit der Messerspitze einstechen. Wenn es frei einsticht, ist es fertig. Die Filets aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Das gekochte Hähnchenfilet und die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Erbsen in eine große Schüssel, um den Salat zuzubereiten. Das gehackte Hähnchenfilet, die Zwiebeln und die Gurken mit den Erbsen in eine Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Wie kocht man Gemüse in der Jacke? Geben Sie das saubere Gemüse in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie es bei starker Hitze. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig stellen. Das Gemüse etwa 30 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer – es sollte die Knollen frei durchstechen. Das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Das gekochte Gemüse schälen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Die Eier schälen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Sie können einen speziellen Gemüseschneider mit Netzgewebe verwenden. Die Eier zum Salat in die Schüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Die gekochten Karotten in Würfel schneiden. Sie können, wie ich, den gleichen Mesh-Gemüseschneider verwenden. Karotten in eine Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben.

8. SCHRITT 8

   

   Jetzt müssen nur noch Mayonnaise und eine Prise Salz nach Geschmack hinzugefügt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Löffel gut vermischen, fertig ist der Stolichny-Salat!

10. SCHRITT 10

    

    Zum Servieren können Sie ordentlich geformte Portionen in Form einer Folie formen. Füllen Sie dazu eine kleine Schüssel mit Salat, verdichten Sie ihn leicht und stürzen Sie ihn auf einen Teller. Heben Sie dann die Schüssel an und es bleibt ein Salathaufen auf dem Teller zurück. Sie können den Salat mithilfe eines Kochrings anrichten. Oder servieren Sie es einfach portionsweise in Schüsseln.

Kommentare zum Rezept

Petra-♫

05.10.2023

5

Auch diesen Salat würze ich nicht mit Mayonnaise, sondern mit Joghurt. Lecker und gesünder!

Natalia M

05.10.2023

4.7

Ich habe den Stolichny-Salat nur mit Rindfleisch probiert und war daher überrascht, dass es ihn auch mit Hühnchen gibt. Ich habe diesen leckeren Salat zum Geburtstag meines Sohnes gemacht. Die Zusammensetzung des Salats ähnelt Olivier, allerdings gibt es statt Brühwurst Hühnchen. Anstelle der Brust habe ich ein paar Keulen genommen, das Fleisch daraus ist zarter) Ich habe Gemüse und Eier gekocht. Meine Gurken sind hausgemacht, süß und salzig, sie passen gut zu anderen Produkten. Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten und das Schneiden der Zutaten hat etwas Magisches. Man sitzt da, schneidet Würfel und schaut sich einen Film an, das mache ich immer.) Das Einzige, was ich für den Salat nicht gefunden habe, waren Frühlingszwiebeln. Den fertigen Salat habe ich noch etwas mehr gepfeffert, um ihn noch pikanter zu machen. Das Volumen fiel recht groß aus) Der Salat wurde portionsweise serviert und zu einem Ring geformt. Garniert mit Dill und einem Herz aus gekochten Karotten. Der Salat war köstlich und ging als erster vom Tisch. Mir hat es gefallen, Hühnchen hinzuzufügen, es macht den Salat angenehmer und zarter.

Eleno4ka

05.10.2023

4.7

Ich habe einen klassischen Hauptsalat mit Hühnchen zubereitet. Ich habe Kartoffeln, Karotten und Eier im Voraus gekocht. Für den Salat habe ich im Ofen gebackene Hähnchenbrust verwendet. Der Salat ist hell und sehr lecker geworden! Erinnert an den traditionellen Olivier-Salat, aber das Ersetzen von Wurst durch Hühnchen macht den Salat der Hauptstadt gesünder. Danke an den Autor für das Rezept!