Escalopes de calamar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de calamars ? Préparez vos ingrédients. Pour préparer les escalopes de calamars, nous aurons besoin de : calamars, chapelure, jaune, huile végétale, poivre noir moulu et sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Décongelez les calmars. Si les carcasses ne sont pas nettoyées, rincez-les soigneusement et retirez la peau et les pellicules. Coupez les calamars en morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les calamars hachés dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en purée. Peut être passé au hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le jaune, 50 g de crackers, le poivre noir moulu et le sel aux calamars.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyez à nouveau le mélange.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez de petites escalopes rondes à partir de la masse obtenue avec les mains mouillées. Draguez les escalopes de calamars dans le reste de chapelure.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les escalopes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les escalopes chaudes, garnies d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila

10.11.2023

5

J'adore les côtelettes de poisson, surtout la goberge. Mais je vais certainement essayer les calamars, ils ont l'air très appétissants !

valéria

10.11.2023

4.7

Aussi bien en semaine que sur la table des fêtes - très savoureux et satisfaisant ! Les côtelettes de calamar sont un plat digne d'attention. J'en étais convaincu par ma propre expérience : ils disparaissent rapidement de la table, sans avoir le temps de se refroidir. Les adultes et les enfants les adorent. Merci beaucoup pour la recette!