Escalopes de calamar

Name: Escalopes de calamar
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Carcasse de calmar; 120 g Chapelure; 1 Jaunes d'œuf; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu; 0.5 cuillerée à soupe Sel

Ces côtelettes ont un goût très proche des côtelettes de poisson blanc ordinaires. J'aime beaucoup les calamars, mais d'habitude je les ajoute uniquement à diverses salades et j'ai fait plusieurs fois des rondelles frites dans la pâte. Mais il s'est avéré que ces côtelettes sont la chose la plus délicieuse qui puisse être préparée à partir de calmar.

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Naomi Johnson

Auteur de la recette

Calories

322kcal

Protéines

28g

Lipides

14g

Glucides

22g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

500g

120g

1

2cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

0.5cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire des escalopes de calamars ? Préparez vos ingrédients. Pour préparer les escalopes de calamars, nous aurons besoin de : calamars, chapelure, jaune, huile végétale, poivre noir moulu et sel.
ÉTAPE 2
Décongelez les calmars. Si les carcasses ne sont pas nettoyées, rincez-les soigneusement et retirez la peau et les pellicules. Coupez les calamars en morceaux.
ÉTAPE 3
Placez les calamars hachés dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en purée. Peut être passé au hachoir à viande.
ÉTAPE 4
Ajoutez le jaune, 50 g de crackers, le poivre noir moulu et le sel aux calamars.
ÉTAPE 5
Broyez à nouveau le mélange.
ÉTAPE 6
Formez de petites escalopes rondes à partir de la masse obtenue avec les mains mouillées. Draguez les escalopes de calamars dans le reste de chapelure.
ÉTAPE 7
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les escalopes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
ÉTAPE 8
Servir les escalopes chaudes, garnies d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mila

10.11.2023

5

J'adore les côtelettes de poisson, surtout la goberge. Mais je vais certainement essayer les calamars, ils ont l'air très appétissants !

valéria

10.11.2023

4.7

Aussi bien en semaine que sur la table des fêtes - très savoureux et satisfaisant ! Les côtelettes de calamar sont un plat digne d'attention. J'en étais convaincu par ma propre expérience : ils disparaissent rapidement de la table, sans avoir le temps de se refroidir. Les adultes et les enfants les adorent. Merci beaucoup pour la recette!