Cotolette di calamari

Name: Cotolette di calamari
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Carcassa di calamaro; 120 g Pangrattato; 1 Tuorli d'uovo; 2 cucchiaio Olio vegetale; 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato; 0.5 cucchiaio Sale

Queste cotolette hanno un sapore molto simile alle normali cotolette di pesce bianco. A me piacciono molto i calamari, ma di solito li aggiungo solo alle varie insalate, e ho fatto un paio di volte gli anelli fritti in pastella. Ma si è scoperto che queste cotolette sono la cosa più deliziosa che si possa preparare con i calamari.

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Noemi Johnson

Autore della ricetta

Calorie

322kcal

Proteine

28g

Grassi

14g

Carboidrati

22g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

500g

120g

1

2cucchiaio

0.5cucchiaino

0.5cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

PASSO 1
Come preparare le cotolette di calamari? Prepara i tuoi ingredienti. Per preparare le cotolette di calamari avremo bisogno di: calamari, pangrattato, tuorlo, olio vegetale, pepe nero macinato e sale.
PASSO 2
Scongelare i calamari. Se le carcasse non sono pulite, sciacquarle accuratamente e rimuovere la pelle e le pellicole. Tagliare i calamari a pezzi.
PASSO 3
Metti i calamari tritati in una ciotola del frullatore e frullali. Può essere passato attraverso un tritacarne.
PASSO 4
Aggiungere ai calamari il tuorlo, 50 g di cracker, pepe nero macinato e sale.
PASSO 5
Macinare nuovamente la miscela.
PASSO 6
Formare piccole cotolette rotonde dalla massa risultante con le mani bagnate. Passare le cotolette di calamari nel restante pangrattato.
PASSO 7
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cotolette a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
PASSO 8
Servire le cotolette calde, guarnite con erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila

10.11.2023

5

Adoro le cotolette di pesce, soprattutto il pollock. Ma proverò sicuramente i calamari, sembrano davvero appetitosi!

valeria

10.11.2023

4.7

Sia nei giorni feriali che sulla tavola festiva: molto gustoso e soddisfacente! Le cotolette di calamari sono un piatto degno di attenzione. Ne ero convinto per esperienza personale: scompaiono rapidamente dal tavolo, senza avere il tempo di raffreddarsi. Sia gli adulti che i bambini li adorano. Grazie mille per la ricetta!