Pâtes spaghetti à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner des pâtes spaghetti à l'ail ? Préparez les ingrédients nécessaires. Toutes les pâtes conviennent aux pâtes : longues (spaghetti, fettuccine, linguine) ou moyennes (penne, farfalle, fusili, penne, etc.). J'ai opté pour des spaghettis. En savoir plus sur les subtilités du choix des pâtes dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le piment, séchez-le, retirez les graines et coupez-le en rondelles. Si vous voulez une sauce plus piquante, omettez les graines. Il existe deux types de piment : le rouge est plus épicé, le vert est moins épicé. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre complètement le piment. ou remplacez-le par du poivron doux. Il convient de noter que le piquant n'est pratiquement pas ressenti dans le plat fini.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes. Je ne recommande pas d'ajouter du basilic haché - il deviendra rapidement noir et perdra son goût même au stade de la friture à la poêle (étape 6). Il est préférable de décorer le plat fini avec du basilic frais.

5. ÉTAPE 5

   

   Sur le feu, faites bouillir une grande quantité d'eau salée à raison de : pour 100 g de pâtes, environ 1 litre d'eau et 1 c. l. saler sans lame. Je vous conseille cependant de mettre un peu moins de sel, car on aura quand même une sauce salée. Placer les spaghettis dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 7 à 8 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu doux. Ajouter l'ail et le piment et faire revenir pendant 1 à 2 minutes. Faites attention à ne pas brûler l'ail. Ajoutez les herbes hachées, le sel et le poivre dans la poêle et remuez. Éteignez le feu. Découvrez comment choisir la bonne huile végétale et la bonne poêle à frire dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les spaghettis finis dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les spaghettis dans la poêle avec la sauce et remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposer les spaghettis à l'ail dans des assiettes, verser sur le reste de la sauce de la poêle et servir garni d'herbes fraîches. Bon appétit!