Spaghettinudeln mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Spaghetti-Nudeln mit Knoblauch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Für Pasta eignen sich alle Nudeln: lang (Spaghetti, Fettuccine, Linguine) oder mittel (Penne, Farfalle, Fusili, Penne usw.). Ich habe mich für Spaghetti entschieden. Lesen Sie mehr über die Feinheiten der Nudelauswahl in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Chilischote waschen, trocknen, entkernen und in Ringe schneiden. Wenn Sie eine schärfere Soße wünschen, lassen Sie die Kerne weg. Es gibt zwei Arten von Chilischoten: Rot ist würziger, Grün ist weniger scharf. Wenn Sie möchten, können Sie die Chilischote auch ganz weglassen. oder durch süße Paprika ersetzen. Es ist erwähnenswert, dass im fertigen Gericht die Schärfe praktisch nicht zu spüren ist.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie es durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden. Ich empfehle nicht, gehacktes Basilikum hinzuzufügen – es wird schnell schwarz und verliert schon beim Braten in der Pfanne (Schritt 6) seinen Geschmack. Es ist besser, das fertige Gericht mit frischem Basilikum zu dekorieren.

5. SCHRITT 5

   

   Auf dem Herd eine große Menge Salzwasser zum Kochen bringen, pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser und 1 EL. l. Salz ohne Rutsche. Ich rate Ihnen jedoch, etwas weniger Salz hinzuzufügen, da wir dann immer noch eine salzige Soße haben. Die Spaghetti ins Wasser geben und ca. 7–8 Minuten al dente kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze. Knoblauch und Chili hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und umrühren. Schalten Sie die Heizung aus. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie das richtige Pflanzenöl und die richtige Bratpfanne auswählen, Link am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Spaghetti in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Spaghetti mit der Soße in die Pfanne geben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Spaghetti mit Knoblauch auf Tellern anrichten, mit der restlichen Soße aus der Pfanne übergießen und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!