Pasta spaghetti all'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare gli spaghetti all'aglio? Preparare gli ingredienti necessari. Per la pasta è adatta qualsiasi pasta: lunga (spaghetti, fettuccine, linguine) o media (penne, farfalle, fusili, penne, ecc.). Ho optato per gli spaghetti. Maggiori informazioni sulla complessità della scelta della pasta in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

3. PASSO 3

   

   Lavate il peperoncino, asciugatelo, privatelo dei semi e tagliatelo ad anelli. Se volete una salsa più piccante, eliminate i semi. Esistono due tipi di peperoncino: il rosso è più piccante, il verde è meno piccante. Se lo desiderate potete omettere del tutto il peperoncino. oppure sostituirlo con peperone dolce. Vale la pena notare che nel piatto finito la piccantezza praticamente non si fa sentire.

4. PASSO 4

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse. Non consiglio di aggiungere il basilico tritato: diventerà rapidamente nero e perderà il suo sapore anche nella fase di frittura in padella (passaggio 6). È meglio decorare il piatto finito con basilico fresco.

5. PASSO 5

   

   Sul fuoco far bollire abbondante acqua salata in ragione di: per 100 g di pasta, circa 1 litro d'acqua e 1 cucchiaio. l. sale senza scivolo. Vi consiglio però di mettere un po' meno sale, perché avremo comunque una salsa salata. Mettete gli spaghetti nell'acqua e cuoceteli al dente, circa 7-8 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e soffriggere per 1-2 minuti. Fare attenzione a non bruciare l'aglio. Aggiungere nella padella le erbe aromatiche tritate, sale e pepe e mescolare. Spegni il fuoco. Leggi come scegliere l'olio vegetale e la padella giusti in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Metti gli spaghetti finiti in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

8. PASSO 8

   

   Mettete gli spaghetti nella padella con il sugo e mantecate.

9. PASSO 9

   

   Disporre gli spaghetti all'aglio nei piatti, versarvi sopra il sugo rimasto dalla padella e servire, guarnendo con erbe fresche. Buon appetito!