Pasta de espaguetis con ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar pasta de espagueti con ajo? Prepara los ingredientes necesarios. Para pasta es adecuada cualquier pasta: larga (espaguetis, fettuccine, linguini) o mediana (penne, farfalle, fusili, penne, etc.). Me decidí por los espaguetis. Lea más sobre las complejidades de elegir pasta en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.

3. PASO 3

   

   Lavar el ají, secarlo, quitarle las semillas y cortarlo en aros. Si quieres una salsa más picante, omite las semillas. Hay dos tipos de ají: el rojo es más picante y el verde es menos picante. Si lo deseas, puedes omitir el ají por completo. o reemplácelo con pimiento morrón dulce. Vale la pena señalar que en el plato terminado prácticamente no se siente el sabor picante.

4. PASO 4

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cilantro, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas. No recomiendo agregar albahaca picada: rápidamente se volverá negra y perderá su sabor incluso en la etapa de freír en una sartén (paso 6). Es mejor decorar el plato terminado con albahaca fresca.

5. PASO 5

   

   En el fuego hervir una gran cantidad de agua con sal a razón de: por 100 g de pasta, aproximadamente 1 litro de agua y 1 cucharada. l. sal sin tobogán. Eso sí, os aconsejo que le pongáis un poco menos de sal, porque todavía nos quedará una salsa salada. Coloque los espaguetis en el agua y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente de 7 a 8 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego lento. Agrega el ajo y el chile y sofríe durante 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo. Agregue las hierbas picadas, sal y pimienta a la sartén y revuelva. Apaga el fuego. Lea sobre cómo elegir el aceite vegetal y la sartén adecuados en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Coloque los espaguetis terminados en un colador y deje escurrir el agua.

8. PASO 8

   

   Coloca los espaguetis en la sartén con la salsa y revuelve.

9. PASO 9

   

   Coloque los espaguetis con ajo en platos, vierta el resto de la salsa de la sartén y sirva, adornado con hierbas frescas. ¡Buen provecho!