Rouleau de chou simple à base de pâte sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un simple rouleau de chou à partir de pâte sans levure ? Préparez vos ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez les 2/3 de la farine tamisée avec la levure chimique dans un récipient de taille adaptée et ajoutez l'huile végétale et l'eau. Mélangez le mélange.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le tiers restant de la farine. A ce stade, la quantité de farine peut être ajustée vers le haut ou vers le bas - vérifiez la consistance de la pâte. Il ne doit pas être trop dense ni trop mou - il peut être roulé en une fine couche. Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser reposer un moment.

4. ÉTAPE 4

   

   Commençons maintenant à préparer la garniture. Pressez la choucroute de son jus et laissez mijoter dans l'huile végétale en remuant constamment à feu modéré. Ajoutez des épices selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant environ 40 minutes. Les horaires sont approximatifs. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'excès de liquide, sinon la pâte "flottera" pendant la cuisson. Concentrez-vous sur votre technique et vos goûts. Refroidissez ensuite la compote de chou.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte finie en morceaux en fonction de la taille souhaitée des rouleaux de chou.

7. ÉTAPE 7

   

   J'aime surtout les petits rouleaux, je divise donc la pâte en une dizaine de parts. Étalez chaque morceau sur un plan fariné en une couche oblongue de 3 à 5 mm d'épaisseur, étalez la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Et roulez-le en tube sur la couche, en pinçant les bords du rouleau.

9. ÉTAPE 9

   

   Avant la cuisson, badigeonnez les rouleaux d'œuf battu.

10. ÉTAPE 10

    

    Le temps de cuisson est d'environ 25 à 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Et il se mange beaucoup plus vite.