Semplice involtino di cavolo a base di pasta senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un semplice involtino di cavolo con un impasto senza lievito? Prepara i tuoi ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Versare in un contenitore di dimensioni adeguate 2/3 della farina setacciata con il lievito e aggiungere olio di semi e acqua. Mescolare la miscela.

3. PASSO 3

   

   Lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente il restante 1/3 della farina. A questo punto, la quantità di farina può essere aumentata o diminuita: controlla la consistenza dell'impasto. Dovrebbe risultare né troppo denso né troppo morbido, adatto per essere arrotolato in uno strato sottile. Coprire l'impasto finito con un tovagliolo e lasciarlo riposare per un po'.

4. PASSO 4

   

   Ora iniziamo a preparare il ripieno. Spremere i crauti dal succo e cuocere a fuoco lento in olio vegetale, mescolando continuamente, a fuoco moderato. Aggiungi le spezie a piacere.

5. PASSO 5

   

   Stufare il cavolo fino alla prontezza richiesta per circa 40 minuti. I tempi sono approssimativi. La cosa principale è che non ci sia liquido in eccesso, altrimenti l'impasto “galleggerà” durante la cottura. Concentrati sulla tua tecnica e sul tuo gusto. Quindi raffreddare il cavolo in umido.

6. PASSO 6

   

   Dividere l'impasto finito in pezzi a seconda della dimensione desiderata degli involtini di cavolo.

7. PASSO 7

   

   A me piacciono soprattutto i rotolini piccoli, quindi divido l'impasto in una decina di parti. Stendere ogni pezzo su una superficie spolverata di farina in uno strato oblungo di 3 - 5 mm di spessore, adagiare il ripieno

8. PASSO 8

   

   E arrotolalo in un tubo attraverso lo strato, pizzicando i bordi del rotolo.

9. PASSO 9

   

   Prima di infornare spennellate i panini con l'uovo sbattuto.

10. PASSO 10

    

    Il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. E viene mangiato molto più velocemente.