Sauce de bœuf simple avec bouillon de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût et une sauce ? Préparez vos ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Eplucher les carottes, les hacher finement

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez la farine avec du sel et du poivre.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez 2 cuillères à soupe dans la viande. l. farine, mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retirez-la de la poêle. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons préalablement hachés.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le reste de la farine dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bouillon chaud en remuant constamment.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez la viande dans la poêle et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 40 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les carottes dans la poêle et remuer. Laisser mijoter encore 30 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Commentaires sur la recette

Péché Blanc

24.12.2023

4.9

Je fais mijoter du bœuf avec des carottes selon une recette similaire.

tatyanotchka2022

24.12.2023

4.8

J'ai fait un ragoût avec de la sauce pour le déjeuner - délicieux, aromatique, très tendre, vous pouvez le manger avec les lèvres ! Ils le mangeaient avec du riz frit au beurre. Délicieux! La méthode de friture de la viande (j'avais du porc) dans la farine me paraissait intéressante. Je pensais que dans ce cas, la viande collerait à la poêle, mais toutes mes craintes étaient vaines. Les morceaux étaient bien dorés, puis, trempés dans un bouillon de viande, ils devenaient parfaitement mous. J'ai un peu réduit le temps de cuisson de la viande dans le bouillon, en la faisant cuire seulement 30 minutes, car le porc est beaucoup plus tendre que le bœuf. J'ai fait mijoter la viande pendant les 30 minutes suivantes, en ajoutant des carottes râpées. Merci beaucoup pour la recette !

zliuka17

24.12.2023

4.9

J'adore le ragoût et la sauce ! Aujourd'hui, j'ai préparé ce plat très digne, et comme il est appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!