Einfache Rindersoße mit Fleischbrühe

Name: Einfache Rindersoße mit Fleischbrühe
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: 350 g Rindfleisch; 350 ml Fleischbrühe; 1 Karotte; 3 esslöffel Weizenmehl; 2 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Sogar eine junge Hausfrau kommt mit diesem Gericht zurecht. Als Kind hat meine Mutter dieses Fleisch immer mit einer sehr leckeren Soße gekocht. Dazu passt jede Beilage, sei es Müsli, Nudeln oder Gemüse.

40

1894

Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

388Kcal

Eiweiß

31gramm

Fett

23gramm

Kohlenhydrate

11gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 3

350g

350ml

1

3esslöffel

2esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Eintopf und Soße? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
SCHRITT 2
Das Fleisch in Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Karotten schälen, fein hacken
SCHRITT 4
Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
SCHRITT 5
2 EL zum Fleisch geben. l. Mehl, mischen.
SCHRITT 6
Das Fleisch in Pflanzenöl goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt vorab fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
SCHRITT 7
Das restliche Mehl in die Pfanne geben.
SCHRITT 8
Unter ständigem Rühren die heiße Brühe angießen.
SCHRITT 9
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 10
Karotten in die Pfanne geben und umrühren. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.

Kommentare zum Rezept

WhiteSin

24.12.2023

4.9

Ich schmore Rindfleisch mit Karotten nach einem ähnlichen Rezept.

tatyanochka2022

24.12.2023

4.8

Zum Mittagessen habe ich Eintopf mit Soße gemacht – lecker, aromatisch, sehr zart, man kann ihn mit den Lippen essen! Sie aßen es mit in Butter gebratenem Reis. Lecker! Die Methode, Fleisch (ich hatte Schweinefleisch) in Mehl zu braten, schien interessant. Früher dachte ich, dass das Fleisch in diesem Fall an der Pfanne kleben bleiben würde, aber alle meine Befürchtungen waren vergebens. Die Stücke waren gut gebräunt und wurden dann, in Fleischbrühe getränkt, vollkommen weich. Ich habe die Zeit zum Schmoren des Fleisches in der Brühe etwas verkürzt und es nur 30 Minuten gekocht, da Schweinefleisch viel weicher als Rindfleisch ist. Ich habe das Fleisch die nächsten 30 Minuten geschmort und dabei geriebene Karotten hinzugefügt. Vielen Dank für das Rezept!

zliuka17

24.12.2023

4.9

Ich liebe Eintopf und Soße! Heute habe ich dieses sehr würdige Gericht zubereitet, und wie appetitlich und lecker, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!