Allumettes de sablés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Préchauffer le four à 190°C. Battre le beurre à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre en poudre et la teinture de vanille, ou le sucre vanillé

4. ÉTAPE 4

   

   Battre jusqu'à consistance crémeuse

5. ÉTAPE 5

   

   Tamiser la farine avec la levure chimique et la fécule, l'ajouter par petites portions au mélange de beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte s'avère trop dense, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de lait (il m'en fallait 2 cuillères à soupe), cette pâte sera beaucoup plus facile à presser à travers le sachet

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte finie dans une poche à douille munie d'une douille étoile. Pressez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée sous forme de longues bandes d'environ 10 cm de longueur.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. On sort les cookies et on les laisse refroidir, attention, les cookies chauds sont très fragiles et très faciles à casser.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que les biscuits refroidissent, cassez la barre de chocolat en petits morceaux et faites-la fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous le faites fondre au micro-ondes, veillez à ne pas surchauffer le chocolat, car il deviendra alors simplement granuleux et ne se transformera jamais en une belle masse lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Trempez un côté des biscuits refroidis dans le chocolat fondu légèrement refroidi. Laissez égoutter l'excédent de chocolat et placez-le sur du papier sulfurisé. Laisser jusqu'à ce que le chocolat durcisse complètement. Dès que le chocolat durcit, nos cookies sont prêts. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Magnago

22.09.2023

5

Irlandais, vous le faites vous-même au micro-ondes, ou au bain-marie ? Je veux dire, ce serait intéressant de savoir quel mode est utilisé, combien de temps et quel poids est fait au micro-ondes, je ne l'ai jamais essayé auparavant. Des expérimentés ?

Irlandaise

22.09.2023

4.5

Natasha, je suis plus habituée au bain-marie :) Je porte l'eau à ébullition dans une casserole et je l'éteins, je mets un bol de chocolat dessus, le fond principal du bol ne doit pas atteindre l'eau et je la fais fondre , en remuant de temps en temps. Et si vous chauffez au micro-ondes, sortez-le et remuez toutes les 15 secondes, et dès que la masse principale fond, remuez simplement sans chauffer ni chauffer pendant 5 secondes, j'espère l'avoir bien expliqué :)

Magnago

22.09.2023

4.8

Ouais, ouais, merci ! Des cookies terriblement rigolos, ils ressemblent vraiment à des allumettes. Écoute, peut-être qu'il vaut mieux ne pas les faire sortir par un trou aussi en forme d'étoile, mais des trous plus lisses, je n'ai pas essayé, quoi de mieux ?

Irlandaise

22.09.2023

5

Je ne l'ai pas essayé avec un autre accessoire, mais je pense que c'est possible) et vous pouvez aussi rendre la pâte plus épaisse pour pouvoir l'étaler et couper des bâtonnets avec un couteau)) mais vous devez ensuite ajouter plus de sucre en poudre au pâte et laissez-la refroidir au réfrigérateur avant de la rouler)

Magnago

22.09.2023

4.9

Dans! Exactement! Irisha, tu n'es pas seulement une experte en photo, tu es aussi une experte en tests !!!

Choura

22.09.2023

4.8

Magnago, peu importe combien de fois j'ai essayé de faire fondre du chocolat au micro-ondes, à chaque fois il brûle jusqu'au fond, je n'aime pas cette méthode, mais dans un bain-marie, les vagues n'irradient pas le chocolat, et tu peux contrôler le température de fusion vous-même. Mais je pense qu'Irisha a pressé la forme de l'étoile pour donner à nos allumettes la forme du volume, car les allumettes ont la forme d'une barre, de section carrée, et si vous l'essorez avec une buse uniforme, vous ne pourrez pas voir les côtes ; avec cette buse, la ressemblance avec une barre est plus visible. Les biscuits sont très beaux. , ces petits bâtonnets sont comme des allumettes, avec des têtes en chocolat, des formes variées, quelque chose de nouveau, et rappelez-vous, il y avait des allumettes colorées (têtes multicolores), alors j'ai pensé qu'on pourrait utiliser du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir . Eh bien, tout le monde semble être d’accord, qui d’autre rejoindra ?

Irlandaise

22.09.2023

4.9

Shura sur les allumettes multicolores est une excellente idée, je pense que si vous prenez du chocolat blanc au lieu du chocolat noir, alors après le chocolat, chaque biscuit peut être transformé en flocons de noix de coco colorés - vert, rose), cela devrait également s'avérer pas mal :)