Le sorbet est une boisson turque à base de baies et de fruits.

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer à la maison un sorbet, une boisson turque à base de baies et de fruits ? Très simple. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Toutes les baies et (ou) fruits frais ou surgelés conviennent au sorbet. J'ai utilisé des fraises, des framboises et des mûres surgelées. Vous pouvez également choisir n'importe quelle glace, par exemple, vous pouvez prendre une glace blanche ordinaire, j'ai choisi une glace à la framboise et au chocolat.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante, placez-les dans une marmite ou une casserole et couvrez d'eau, puis mettez-les sur le feu pour cuire. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter les baies pendant environ 20 minutes en écumant la mousse.

3. ÉTAPE 3

   

   Filtrer le sirop de baies; vous pourrez utiliser les baies plus tard en pâtisserie. Ajoutez le sucre au sirop et remettez-le sur le feu, après ébullition, laissez cuire environ 10 minutes à feu doux, n'oubliez pas d'écumer la mousse qui s'est formée.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirer le sirop de baies du feu et laisser refroidir ; pour un processus plus rapide, vous pouvez placer le récipient contenant le sirop dans de l'eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la crème glacée au fond d'un verre ou d'un autre récipient à sorbet approprié.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le sirop de baies à moitié refroidi sur la glace.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le lait, il doit être froid. Si vous le souhaitez, décorez la boisson avec des feuilles de menthe pour plus de saveur et vous pouvez également ajouter quelques glaçons. De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu deux portions de la boisson finie. Servir le sorbet aux baies turques immédiatement, pendant qu'il est encore frais. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.11.2023

4.7

J'ai aimé la recette du sorbet, une boisson turque à base de baies et de fruits. Une combinaison de produits intéressante, d’autant plus qu’elle contient ma glace préférée. Pour le sirop, j'ai utilisé des airelles et des fraises surgelées. Je les ai fait cuire à feu doux, puis j'ai égoutté et écrasé les baies. Cela rend le sirop plus épais et plus riche. J'ai pris un peu moins de sucre, puis j'ai réalisé que j'aurais dû en prendre la moitié. À mon goût, cela s'avère parfait. Réduire le sirop et laisser refroidir dans un bol d'eau froide et de glace. Ma glace est une glace onctueuse, elle est assez sucrée. Je pense qu'une baie moins grasse fonctionnerait bien. Lait ajouté 1,5%. Ensuite, j'ai ajouté plus de lait, ça a meilleur goût pour moi). En général, il y a beaucoup de place pour l'imagination : on peut utiliser différentes baies et fruits, changer le rapport lait/sirop, etc. J'ai obtenu un sorbet délicieux, sucré et aromatique ! Il a une tendresse crémeuse, un agréable goût laiteux et une note acidulée (grâce aux airelles). Cette boisson gazeuse épaisse et lumineuse s'apparente davantage à un dessert !

Anna Dzorelashvili

11.11.2023

4.7

En été, vous avez vraiment envie de quelque chose de frais et de savoureux ! J'ai décidé d'essayer de faire ce dessert. Les baies que j'avais étaient des canneberges et des framboises. J'ai fait du sirop. La douceur du sirop peut être variée selon vos goûts. Je voulais un dessert acidulé, j'ai donc ajouté un peu moins de sucre que dans la recette. Après 10 minutes de cuisson, j'ai écrasé toutes les baies avec un mixeur et j'ai cuit encore 10 minutes. Le résultat était un goût sucré et non écoeurant avec de l'acidité ! Merci pour la recette! Un excellent dessert par temps d'été ! Après avoir expérimenté un peu en ajoutant différentes quantités de lait et de sirop, je suis arrivé à la conclusion que j'aimais le plus le sirop simple avec de la glace 🤣 Même si mon lait était froid, il n'était apparemment pas assez froid pour le temps chaud.

Anna K.

11.11.2023

5

J'aime beaucoup les boissons gazeuses. J'ai fait un sorbet turc à base de fraises. Les cocktails aux fraises sont parfaits pour étancher la soif les jours d'été. Ce sorbet aux baies est également parfait pour un banquet festif. J'ai beaucoup aimé ta recette, merci. C'est tellement intéressant d'essayer ce qu'ils buvaient dans l'empire Osmas)))

Sacha

11.11.2023

4.9

J'adore les sorbets, et malgré la teneur en calories, je me suis préparé un sorbet turc aux baies. Dire que j’ai beaucoup aimé, c’est ne rien dire. Il s'est avéré très tendre, pas trop sucré, mais vraiment rafraîchissant. Et oui, en effet, ma fille aussi en est tombée amoureuse, elle demande tout le temps d'en faire, heureusement c'est très simple et rapide !!!

Kyriena

11.11.2023

4.8

Le sorbet turc fait maison s'est avéré vraiment super léger et rafraîchissant ! C'est la meilleure boisson si rafraîchissante par temps chaud ! Maintenant, je vais le cuisiner tout le temps !