Sandwichs au saumon pour la table des fêtes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des sandwichs au saumon pour la table de fêtes ? Très facile. Commencez par préparer la sauce pesto. Vous pouvez gagner du temps et utiliser du pesto prêt à l’emploi du commerce. Pour la sauce, du basilic ordinaire à grandes feuilles ou du basilic buissonnant à petites feuilles, comme le mien, convient. Traditionnellement, le pesto est préparé avec de l'huile d'olive, mais vous pouvez en utiliser selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le basilic lavé, l'huile d'olive, la gousse d'ail, le sel et le poivre dans le bol d'un mixeur. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant tous les autres ingrédients pour les sandwichs. Vous pouvez remplacer le pain de blé blanc par du pain au son ou par tout ce que vous aimez. Vous pouvez remplacer le saumon légèrement salé par d'autres poissons rouges, légèrement salés ou fumés. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le saumon en fines tranches. J'ai utilisé du poisson déjà tranché, ce qui m'a fait gagner du temps. Si vous utilisez un morceau entier de poisson salé, pour faciliter le tranchage, il est préférable de le congeler d'abord.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates en deux et coupez-les en fines tranches. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; pendant le processus de découpe, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la boule de mozzarella en fines tranches. Il existe deux types de mozzarella : la pizza et les cornichons. Pour les sandwichs, vous avez besoin de mozzarella en saumure, que j'ai d'abord retirée de la saumure et séchée.

7. ÉTAPE 7

   

   Tartiner les tranches de pain d'une fine couche de beurre mou à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez une tranche de poisson légèrement salée sur un côté de la tranche de pain.

9. ÉTAPE 9

   

   De l'autre côté, déposez une tranche de mozzarella à côté du poisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les tranches de tomates sur le fromage.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez un peu de pesto sur les sandwichs.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir de graines de sésame et de basilic frais. J'ai utilisé du sésame noir - c'est très impressionnant sur du fromage blanc. Servir immédiatement l'apéritif à table. Bon appétit!