Panini al salmone per la tavola delle feste

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini al salmone per la tavola delle feste? Molto facile. Iniziate preparando il pesto. Puoi risparmiare tempo e utilizzare il pesto già pronto acquistato in negozio. Per la salsa è adatto il basilico normale a foglie grandi oppure il basilico a cespuglio a foglie piccole, come il mio. Tradizionalmente il pesto viene preparato con olio d'oliva, ma potete usarne qualsiasi a piacere.

2. PASSO 2

   

   Mettete il basilico lavato, l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio, il sale e il pepe nella ciotola del frullatore. Sbattere tutto insieme fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Ora preparate tutti gli altri ingredienti per i panini. Puoi sostituire il pane bianco con pane di crusca o qualsiasi altra cosa tu voglia. Potete sostituire il salmone leggermente salato con altro pesce rosso, leggermente salato o affumicato. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglilo prima dal frigorifero.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il salmone a fettine sottili. Io ho utilizzato il pesce già affettato, risparmiando così tempo. Se stai usando un pezzo intero di pesce salato, per facilitare l'affettatura è meglio congelarlo prima.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodorini a metà e tagliarli a fettine sottili. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il processo di taglio si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

6. PASSO 6

   

   Tagliate la mozzarella a fettine sottili. Esistono due tipi di mozzarella: pizza e sottaceti. Per i panini ci vuole la mozzarella in salamoia, che io ho prima tolto dalla salamoia e asciugato.

7. PASSO 7

   

   Spalmare le fette di pane con un sottile strato di burro morbido a temperatura ambiente.

8. PASSO 8

   

   Disporre su un lato della fetta di pane una fetta di pesce leggermente salata.

9. PASSO 9

   

   Dall'altro lato, adagiate una fetta di mozzarella accanto al pesce.

10. PASSO 10

    

    Metti le fette di pomodoro sul formaggio.

11. PASSO 11

    

    Spalmare un po' di pesto sui panini.

12. PASSO 12

    

    Completare con semi di sesamo e basilico fresco. Ho usato il sesamo nero: fa molto effetto sul formaggio bianco. Servire subito l'antipasto in tavola. Buon appetito!